(vasep.com.vn) Người tiêu dùng châu Âu đang ăn thủy sản ít thường xuyên hơn, khiến tổng lượng tiêu thụ và mức tiêu thụ bình quân đầu người giảm xuống mức thấp nhất trong một thập kỷ, theo báo cáo mới của Cơ quan Quan sát Thị trường Thủy sản và Nuôi trồng thủy sản châu Âu (EUMOFA).
Báo cáo Tiêu thụ Thủy sản của châu Âu cho biết, năm 2023, tiêu thụ thủy sản tại Liên minh châu Âu (EU) đạt 10,25 triệu tấn, tương đương 22,9 kg/người, giảm mạnh so với 12,94 triệu tấn và 25,5 kg/người vào năm 2014. Tuy nhiên, EUMOFA nhận định đây không chỉ là sự suy giảm nhu cầu mà phản ánh sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng, khi khách hàng ngày càng quan tâm đến sự tiện lợi, giá cả và nguồn cung ổn định.
Xu hướng ăn thủy sản tại nhà giảm, trong khi tiêu dùng ngoài gia đình tăng, đặc biệt ở nhóm người trẻ do hạn chế kỹ năng chế biến và ưu tiên sản phẩm tiện lợi. Các sản phẩm chia khẩu phần, đóng gói sẵn, chế biến nhanh đang ngày càng được ưa chuộng.
Cá hồi, cá ngừ và tôm tiếp tục mở rộng thị phần nhờ khả năng cung ứng ổn định quanh năm. Ngược lại, cá tuyết giảm 43% lượng tiêu thụ trong giai đoạn 2014-2023. Năm 2023, cá hồi là loài thủy sản được tiêu thụ nhiều nhất tại EU với 1,07 triệu tấn, tiếp theo là cá minh thái Alaska với 796.735 tấn.
Báo cáo cũng cảnh báo thị trường thủy sản châu Âu ngày càng phân hóa: người thu nhập thấp chuyển sang các sản phẩm giá rẻ hơn, trong khi nhóm thu nhập cao vẫn duy trì nhu cầu với các mặt hàng cao cấp. Siêu thị và đại siêu thị tiếp tục chiếm ưu thế trong phân phối, còn các cửa hàng cá truyền thống mất dần thị phần.