Hiện nay, tỉnh Sóc Trăng có 712 ha diện tích nuôi cá rô phi, một loài thủy sản dễ nuôi, năng suất cao, phù hợp với điều kiện sinh thái địa phương. Cá rô phi được nuôi luân canh trong ao tôm, giúp cải tạo môi trường và hạn chế dịch bệnh. Các giống cá chủ lực gồm cá rô phi đỏ, rô phi dòng GIFT và rô phi đơn tính, đã được cải thiện nguồn gen và đảm bảo chất lượng con giống nhờ sự chủ động từ các cơ sở sản xuất trong tỉnh.