(vasep.com.vn) Ngành khai thác nhuyễn thể krill Nam Cực đang chuyển từ mô hình khai thác đơn thuần sang tạo giá trị gia tăng, trong đó Na Uy nổi lên là quốc gia dẫn đầu nhờ đầu tư vào công nghệ chế biến, logistics và nghiên cứu thay vì chỉ mở rộng sản lượng.
Theo phân tích về vụ khai thác 2024/25, sản lượng krill tại Khu vực 48 lần đầu đạt ngưỡng khai thác 620.000 tấn do Ủy ban Bảo tồn Tài nguyên Sinh vật Biển Nam Cực (CCAMLR) quy định. Khi hạn ngạch khai thác bị giới hạn, lợi thế cạnh tranh không còn nằm ở việc đánh bắt nhiều hơn mà ở khả năng tạo ra giá trị cao hơn từ mỗi tấn nguyên liệu.
Krill Nam Cực (Euphausia superba) phân hủy rất nhanh sau khi được khai thác, khiến thời gian từ đánh bắt đến chế biến trở thành yếu tố quyết định chất lượng sản phẩm. Na Uy đã xây dựng chuỗi giá trị khép kín với hệ thống chế biến liên tục trên tàu, tối ưu logistics và phát triển các sản phẩm giá trị cao phục vụ nuôi trồng thủy sản, dinh dưỡng, thực phẩm chức năng, thức ăn thú cưng và công nghệ sinh học biển. Mô hình này giúp quốc gia Bắc Âu tạo lợi thế vượt xa quy mô đội tàu và mở ra xu hướng phát triển mới cho ngành krill toàn cầu.