(vasep.com.vn) Tại Mỹ, giá nguyên liệu cá bơn đang tăng dần, nguyên nhân là các nhà máy chế biến Trung Quốc đặt các đơn đặt hàng cá lưỡi trâu vây vàng và cá bơn trước Tết Nguyên Đán.
Hiện nay, cá bơn ở Bắc Mỹ bao gồm cá bơn vây vàng (Yellowfin Sole), Rocksole, và Flathead Sole.
Nhu cầu đối với cá bơn tại châu Âu và Bắc Mỹ hiện tại đều cao, góp phần đẩy mức giá nguyên liệu tăng.
Hầu hết các nhà máy đều kín các đơn đặt hàng cá minh thái, cá tuyết cod và cá hồi salmon trước khi kết thúc Tết Nguyên Đán.
Đối với cá bơn, thời gian cao điểm cho các đơn đặt hàng là từ nay đến tháng Giêng.
Mức giá hiện tại cho cá philê Yellowfin không da, không xương 3-5oz dao động từ 2,25 - 2,35 USD/pao tại khu vực Boston, tăng khoảng 10 cent/pao so với năm ngoái do giá nguyên liệu tăng khoảng 100 USD/tấn.
Tại thị trường châu Á, các mặt hàng philê không phổ biến, những nhà NK lớn lựa chọn các mặt hàng rẻ hơn như cá bơn nguyên con.
Một nguyên nhân khác làm tăng nhu cầu cá bơn ở Bắc Mỹ là nguồn cung thiếu hụt cá bơn từ Argentina trong vụ này.
Sản lượng đánh bắt đạt khoảng 3.200 tấn tính đến đầu tháng 7, giảm khoảng 10% so với cùng kỳ năm ngoái.
Tại thị trường nội địa, nguồn dự trữ cá bơn Argentina còn các cỡ nhỏ như 1-3 oz, 3-5 oz, và 5-8 oz.