(vasep.com.vn) Thương mại hàu tăng nhẹ trong nửa đầu năm 2023, và Hàn Quốc vượt qua Pháp để trở thành quốc gia xuất khẩu hàng đầu. Khoảng 36.000 tấn đã được nhập khẩu trên toàn thế giới trong giai đoạn này, tăng 900 tấn so với cùng kỳ năm 2022.
Hoa Kỳ sụt giảm nhập khẩu sau đợt bùng nổ năm ngoái. Nhập khẩu của Nhật Bản tăng 20% lên 4.200 tấn. Nhập khẩu hàu của Ý vẫn ổn định.
Pháp là nước sản xuất, xuất khẩu và tiêu thụ hàu hàng đầu ở châu Âu (2 kg/người/năm). Khoảng 80.783 tấn hàu được sản xuất hàng năm với doanh thu 357 triệu euro. Pháp xuất khẩu hàu chủ yếu sang các nước láng giềng như Ý và Tây Ban Nha cũng như Hoa Kỳ. Xuất khẩu hàu của Pháp ổn định ở mức 7.000 tấn trong nửa đầu năm 2023.
Hàu có xu hướng được tiêu thụ nhiều hơn trong những tháng mùa đông, cao điểm là vào dịp Giáng sinh, vì vậy giá trong những tháng mùa hè không có nhiều biến động, tuy nhiên đã có một số đợt tăng giá ở châu Âu.