(vasep.com.vn) Doanh thu ngành thủy sản đóng hộp của Hoa Kỳ đã tăng từ 2,3 tỷ USD năm 2018 lên hơn 2,7 tỷ USD từ đầu năm đến nay.
Tại Mỹ, cá đóng hộp đã tăng vọt kể từ sau đại dịch và vượt xa cá ngừ. Cá mòi cuộn chanh bảo quản, cá thu sốt cà ri và mực nướng tẩm mực đều là những món ngon ẩm thực phổ biến từ lâu ở châu Âu, hiện đang phổ biến dần tại Mỹ.
Trong đại dịch, khi tất cả đều cách ly ở nhà và nhu cầu tiêu thụ cá đóng hộp tăng lên rất nhanh trong khi những sản phẩm có sẵn tại tạp hóa lại không thỏa mãn được hết nhu cầu người tiêu dùng.
Các sản phẩm cá đóng hộp có giá từ 7,99 USD đến 10,99 USD mỗi hộp. Doanh số bán hàng của Fishwife - một công ty chuyên sản phẩm cá đóng hộp đã tăng 250% từ năm 2021 đến năm 2022 và đang trên đà tăng khoảng 150% trong năm 2023.