(vasep.com.vn) Người tiêu dùng ở Nga công nhận cá thu là loài cá quốc gia và súp cá là món cá yêu thích nhất của họ.
Cá thu, cá đỏ và cá trích là những loài cá nuôi phổ biến nhất đối với người Nga và là món ưa thích của họ. Pollock đứng thứ hai về mức độ phổ biến, có đến 15% số người được hỏi yêu thích các món ăn từ loài này. Tiếp theo là cá tuyết chấm đen (9%), cá tuyết (8%), cá trích và cá rô (mỗi loại 5%), cá pike (3%).
38% người Nga ăn cá ít hơn một lần mỗi tháng, 32% ăn cá 1-3 lần/tháng, 15% tiêu thụ sản phẩm này 1-3 lần/ tuần, 9% người tham gia khảo sát không ăn cá và 5% luôn có cá trong bữa ăn hàng ngày của họ.
Ước tính mức tiêu thụ cá năm 2022 trung bình là 22,6 kg/người, tăng 13% so với năm 2020. Mức tiêu thụ có thể tăng lên 22,8 kg/người.
34% người Nga tham gia khảo sát mua cá muối ít hoặc cá muối. 24% ưa chuộng các món cá hun khói lạnh hoặc nóng. Khoảng 17% thích cá ướp lạnh và 13% thích cá tươi đông lạnh. 12% còn lại chọn cá đóng hộp.
Súp cá là món cá yêu thích nhất của 31% số người tham gia khảo sát.
Theo seafood source