(vasep.com.vn) Báo cáo mới của Hội đồng Thủy sản Na Uy cho thấy thói quen mua sắm thay đổi, nhận thức về sức khỏe gia tăng và nhu cầu thực phẩm tiện lợi đang mở ra cơ hội tăng trưởng mới cho ngành thủy sản tại Vương quốc Anh.
Theo báo cáo “Xu hướng thị trường và bán lẻ thủy sản tại Vương quốc Anh năm 2026” được công bố tại Hội nghị Thủy sản Na Uy – Vương quốc Anh, kênh bán lẻ đang trở thành động lực tăng trưởng chính của ngành. Tổng doanh số hàng tiêu dùng nhanh tại Vương quốc Anh hiện đạt khoảng 190 tỷ bảng Anh, trong đó khoảng 80% vẫn được bán qua các cửa hàng truyền thống. Riêng thị trường thủy sản bán lẻ trị giá khoảng 2,6 tỷ bảng Anh đang ghi nhận tăng trưởng cả về giá trị lẫn sản lượng, vượt một số nhóm thực phẩm giàu đạm khác khi người tiêu dùng ngày càng ưu tiên các bữa ăn lành mạnh và linh hoạt.
Báo cáo cũng cho thấy khoảng 25% người tiêu dùng tại Vương quốc Anh sẵn sàng thử các loài cá mới như cá minh thái, cá hake, các loài cá dẹt và cá saithe. Điều này cho thấy tương lai của thủy sản tại kênh bán lẻ không chỉ phụ thuộc vào từng loài mà còn vào cách sản phẩm được chế biến, đóng gói và sử dụng.
Trong nhóm “5 loài thủy sản chủ lực” gồm cá hồi, cá tuyết, cá haddock, cá ngừ và tôm, cá hồi vẫn là sản phẩm nổi bật nhất. Doanh số cá hồi bán lẻ tại Vương quốc Anh đã đạt khoảng 1,5 tỷ bảng Anh với lượng tiêu thụ khoảng 75.000 tấn mỗi năm, tăng gần 8% về giá trị và 10% về sản lượng trong hai năm qua.
Na Uy tiếp tục là nguồn cung cá hồi quan trọng cho thị trường Vương quốc Anh, với khoảng 180.000 tấn xuất khẩu mỗi năm. Năm 2025, lượng cá hồi Na Uy nhập khẩu vào thị trường này tăng 35% về sản lượng và 40% về giá trị.
Ngoài ra, các sản phẩm thủy sản ăn sống như sushi, cơm cá sống poke và gỏi cá ceviche cũng đang tăng trưởng mạnh nhờ xu hướng ăn nhanh và tiện lợi. Báo cáo cho rằng ngành thủy sản còn nhiều dư địa mở rộng trong các bữa ăn chế biến sẵn và các sản phẩm đông lạnh cao cấp – những phân khúc đang ngày càng được người tiêu dùng Vương quốc Anh ưa chuộng.