(vasep.com.vn) Sản lượng cá minh thái suy giảm đang đẩy giá cá thịt trắng toàn cầu tăng mạnh, trong bối cảnh nguồn cung thắt chặt và chuỗi cung ứng gặp nhiều gián đoạn. Mùa khai thác A năm 2026 tại Alaska khép lại với nhiều lo ngại về hiệu quả sản xuất, dù sản lượng đánh bắt gần tương đương năm trước.
Theo Cơ quan Nghề cá Biển Quốc gia Mỹ (NMFS), đến cuối tháng 3, khoảng 88% hạn ngạch tại Biển Bering đã được khai thác. Tuy nhiên, sản lượng chế biến giảm đáng kể do tỷ lệ thu hồi thịt thấp. Nguyên nhân chủ yếu là cá sinh sản sớm khiến thể trạng kém, đồng thời tỷ lệ cá cỡ nhỏ (200–300g) tăng cao, làm giảm hiệu quả chế biến.
Hệ quả là sản lượng phi lê giảm mạnh, trong khi sản phẩm cá cắt đầu moi ruột (H&G) và surimi cũng sụt giảm. Trước tình hình này, một số doanh nghiệp đã điều chỉnh kế hoạch, chuyển một phần hạn ngạch sang mùa B nhằm hạn chế rủi ro và bảo toàn lợi nhuận.
Nguồn cung giảm đã nhanh chóng tác động đến thị trường quốc tế. Giá cá minh thái tăng mạnh, với sản phẩm H&G của Nga đạt mức kỷ lục khoảng 2.300 USD/tấn. Tại châu Âu, cá minh thái đang dần thay thế cá tuyết trong nhóm cá thịt trắng do nguồn cung cá tuyết hạn chế.
Chuỗi cung ứng cũng đối mặt với gián đoạn khi một số nhà cung cấp không giao đủ hàng cho Trung Quốc, ảnh hưởng đến hoạt động chế biến và xuất khẩu sang châu Âu. Giá nguyên liệu tăng cao khiến nhiều nhà máy phải thu hẹp hoặc tạm dừng sản xuất.
Dự báo trong thời gian tới, nguồn cung hạn chế cùng nhu cầu ổn định sẽ tiếp tục giữ giá cá thịt trắng ở mức cao, đồng thời làm gia tăng biến động trên thị trường toàn cầu.