(vasep.com.vn) Thị trường cá đáy của Hoa Kỳ vẫn chịu áp lực tăng đáng kể do tình trạng thiếu hụt nguồn cung đang diễn ra, nhu cầu tăng đều đặn và gián đoạn hậu cần. Các loài chính, đặc biệt là cá tuyết Đại Tây Dương và cá tuyết chấm đen, đang thúc đẩy động lực thị trường khi nhiều người mua đảm bảo hàng tồn kho trước khi giá dự kiến tăng vào đầu năm sau.
Nguồn cung hạn chế đã gia tăng ở phân khúc cá đáy đông lạnh hai lần khi các nhà cung cấp Trung Quốc tiếp tục hạn chế đơn đặt hàng do thiếu sản phẩm.
Nguồn cung hạn chế này, cùng với nhu cầu ngày càng tăng của người mua trước mùa lễ, đang tạo thêm áp lực lên thị trường, đặc biệt là đối với cá tuyết Đại Tây Dương, khi giá nguyên liệu thô liên tục lập kỷ lục mới.
Giá cá tuyết Đại Tây Dương chứng kiến mức tăng mạnh nhất, phản ánh tình hình cung ứng căng thẳng hiện tại. Giá bán buôn tại Hoa Kỳ cho thăn cá tuyết Đại Tây Dương đông lạnh kép trung bình là 5,80 USD/pound trong tuần 44 (28/10 - 3/11), tăng 3,6% so với đầu tháng 10. Ngược lại, cá tuyết chấm đen đông lạnh kép vẫn ổn định, với phi lê IQF trung bình là 3,80 USD/pound.
Giá cá tuyết Thái Bình Dương, mặc dù không tăng nhanh như cá tuyết Đại Tây Dương, đã cho thấy sự tăng giá vừa phải khi người mua bắt đầu chuyển sang các lựa chọn giá cả phải chăng hơn để ứng phó với mức giá cao hơn của cá tuyết Đại Tây Dương. Thăn cá tuyết Thái Bình Dương hiện có giá khoảng 4,70 USD/pound, cho thấy mức tăng ổn định.