(vasep.com.vn) Giá cá minh thái tại Nga đang tăng đáng kể trong năm qua, phản ánh xu hướng nhu cầu mạnh từ thị trường quốc tế, đặc biệt là châu Á. Theo dữ liệu từ NatSrybresurs, trong tuần cuối tháng 3 – đầu tháng 4, giá bán buôn tại vùng Viễn Đông đạt khoảng 175 ruble/kg, tăng gần 35% so với cùng kỳ năm trước và hơn 6% so với tuần trước. Tính từ đầu năm, mức tăng đã vượt 22%, cao nhất trong các loài cá thương mại chủ lực.
Theo Cơ quan Thủy sản Nga, động lực chính đến từ nhu cầu nhập khẩu tăng mạnh, đặc biệt từ Trung Quốc. Số liệu cho thấy xuất khẩu cá minh thái sang thị trường này tăng nhanh cả về sản lượng lẫn giá trị. Nhu cầu đối với sản phẩm cá minh thái bỏ đầu, bỏ ruột (GHP) cũng tăng cao, đẩy giá lên mức cao nhất trong 5 năm.
Trước xu hướng này, nhiều doanh nghiệp đã chuyển hướng sản xuất từ phi lê sang GHP nhằm tận dụng thị trường. Tuy nhiên, việc gia tăng sản lượng GHP trong thời gian tới có thể giúp nguồn cung dồi dào hơn, qua đó khiến giá chững lại hoặc giảm.
Một số chuyên gia nhận định diễn biến giá hiện nay là bất thường, do giai đoạn tháng 3–4 thường là cao điểm khai thác với nguồn cung lớn, kéo giá đi xuống. Năm nay, sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, giá lại tăng mạnh, có thể liên quan đến yếu tố địa chính trị và lo ngại về an ninh nguồn cung thực phẩm.
Trong bối cảnh biến động, ngành chế biến đang đẩy mạnh các sản phẩm giá trị gia tăng như phi lê tẩm bột, surimi và thực phẩm tiện lợi nhằm giảm phụ thuộc vào giá nguyên liệu và thích ứng tốt hơn với nhu cầu thị trường.