Theo ước tính, có khoảng 50% nguồn cung ứng tôm, đều xuất phát từ nuôi trồng thủy sản. Trong đó, nếu bỏ qua các yếu tố kỹ thuật, tôm giống,... thì nguồn thức ăn chính là yếu tố quan trọng để nâng cao chất lượng và kích cỡ của tôm. Do đó, các nhà nghiên cứu vẫn luôn tìm kiếm nguồn thức ăn bền vững, thay thế cho thành phần bột cá để giảm thiểu áp lực lớn lên nguồn lợi thủy sản và hệ sinh thái biển.
Chế độ ăn phức tạp của loài tôm
Chế độ ăn uống phức tạp của tôm là một thách thức lớn trong việc thay thế hoàn toàn bột cá và dầu cá bằng các thành phần có nguồn gốc thực vật bền vững.
Tôm có nhu cầu dinh dưỡng đa dạng và phức tạp, bao gồm các axit amin thiết yếu, axit béo omega - 3 và các vi chất khác. Các thành phần thực vật thường không cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng này hoặc không ở dạng dễ hấp thụ cho tôm.
Việc thay thế hoàn toàn bột cá và dầu cá bằng thành phần thực vật cũng có thể dẫn đến các vấn đề khác như:
Cạnh tranh với cây trồng nông nghiệp: Việc tăng cường sử dụng các thành phần thực vật trong thức ăn tôm có thể làm tăng nhu cầu đối với các nguồn tài nguyên nông nghiệp như đất đai, nước và phân bón. Điều này có thể gây ra sự cạnh tranh với các cây trồng nông nghiệp khác, đặc biệt là trong bối cảnh tài nguyên đang ngày càng khan hiếm.
Ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của tôm: Các thành phần thực vật thường chứa ít axit béo omega - 3 hơn so với bột cá và dầu cá. Việc thay thế hoàn toàn có thể làm giảm hàm lượng omega - 3 trong tôm, ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Giảm hiệu quả chuyển đổi thức ăn: Tôm có thể không tiêu hóa và hấp thụ các thành phần thực vật hiệu quả như bột cá và dầu cá. Điều này có thể dẫn đến giảm hiệu quả chuyển đổi thức ăn, làm tăng chi phí sản xuất.
Lợi ích của việc sử dụng thức ăn nuôi tôm bền vững
Việc sử dụng thức ăn nuôi tôm có nguồn gốc từ tài nguyên bền vững đang ngày càng trở nên quan trọng trong bối cảnh ngành nuôi tôm đang phát triển mạnh mẽ nhưng cũng đối mặt với nhiều thách thức về môi trường và tài nguyên. Bởi các nguồn thức ăn truyền thống như bột cá và dầu cá đang dần cạn kiệt. Sử dụng các nguồn thức ăn thay thế như tảo, côn trùng, phụ phẩm nông nghiệp giúp giảm áp lực lên nguồn tài nguyên biển và đảm bảo nguồn cung thức ăn ổn định cho tôm.
Việc sản xuất thức ăn từ các nguồn tài nguyên bền vững thường ít gây ô nhiễm môi trường hơn so với sản xuất thức ăn truyền thống. Điều này giúp bảo vệ môi trường nước, giảm thiểu khí thải nhà kính và góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nuôi tôm.
Thức ăn có nguồn gốc từ tài nguyên bền vững thường giàu dinh dưỡng và an toàn hơn, giúp cải thiện chất lượng tôm nuôi, tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ dịch bệnh. Bên cạnh đó, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và tính bền vững của sản phẩm. Do đó, khi sử dụng thức ăn bền vững giúp nâng cao giá trị sản phẩm tôm nuôi, đáp ứng nhu cầu của thị trường và tăng khả năng cạnh tranh.
Một số loại thức ăn nuôi tôm bền vững
Việc sử dụng các loại thức ăn bền vững cho nuôi tôm không chỉ giúp giảm áp lực lên nguồn cá tự nhiên mà còn góp phần bảo vệ môi trường và nâng cao hiệu quả kinh tế. Đây được xem là một hướng đi đầy tiềm năng trong việc phát triển thức ăn nuôi tôm bền vững.
Tảo: Nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất. Việc nuôi trồng tảo cũng ít tốn kém, không cần sử dụng đất nông nghiệp và có thể hấp thụ CO2, góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường.
Côn trùng: Ruồi lính đen và sâu canxi là nguồn protein và lipid dồi dào, có thể thay thế một phần bột cá trong thức ăn tôm. Nuôi côn trùng không cần nhiều diện tích, ít tốn nước và thức ăn, đồng thời có thể tận dụng các chất thải hữu cơ để làm thức ăn cho côn trùng.
Phụ phẩm nông nghiệp: Các phụ phẩm nông nghiệp như cám gạo, bã đậu nành, bã mía... là nguồn nguyên liệu sẵn có và giá rẻ. Việc tận dụng các phụ phẩm này giúp giảm thiểu lãng phí và tạo ra nguồn thức ăn giá thành thấp cho tôm.
Sử dụng thức ăn nuôi tôm có nguồn gốc từ tài nguyên bền vững là xu hướng tất yếu để đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành nuôi tôm. Việc chuyển đổi này không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần bảo vệ môi trường và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Theo tepbac.com