(vasep.com.vn) Theo báo cáo tại hội thảo trực tuyến về viễn cảnh cá tuyết của Sea Data Center, giá cá tuyết bỏ đầu và rút ruột (H&G) hiện đang ổn định, nhưng điều này sẽ không diễn ra trong thời gian dài.
Finn Arne Egeness, nhà phân tích thủy sản của ngân hàng Nordea, dự báo nguồn cung cá tuyết toàn cầu sẽ tăng 11% lên mức 1,27 triệu tấn trong năm 2021. Vào năm 2022, Egeness dự đoán sản lượng sẽ giảm 8% xuống 1,17 triệu tấn. Sự gia tăng nguồn cung dự kiến trong năm 2021 xảy ra khi giá cá tuyết giảm trong năm 2020 do ảnh hưởng của dịch COVID-19.
"Giá cá tuyết dự kiến sẽ giảm trong năm 2021 và sẽ trở lại mức giá trước khi xảy ra đại dịch trong năm 2022”, Egeness nói.
Kristjan Hjaltason, Phó Giám đốc kinh doanh của Norebo Europe, công ty thu hoạch cá tuyết lớn nhất của Nga, cho biết đại dịch sẽ tiếp tục tác động đến nhu cầu tiêu thụ trong năm 2021. "Mức tiêu thụ tại nhà hàng sẽ không trở lại mức trước đại dịch trong năm 2021. Tôi hy vọng tình hình sẽ trở lại mức bình thường vào mùa thu năm 2021".
Thị trường đã có những chuyển biến tích cực khi lĩnh vực dịch vụ thực phẩm mở cửa trở lại ở châu Âu và Mỹ trong mùa hè và các quầy bán cá xuất hiện tại các cửa hàng bán lẻ. Tuy nhiên, các ca bệnh vẫn đang tăng ở cả châu Âu và Mỹ. Mùa đông đang đến gần và nhiều người nghi ngờ tình hình sẽ trở nên tồi tệ hơn. Kristjan cho biết.
Hiện tại, giá cá tuyết H&G (kích cỡ tiêu chuẩn 1-2 kg) đang có dấu hiệu tăng. Giá H&G đã ổn định quanh mức 3.600 USD/tấn (CNF Trung Quốc) trong phần lớn thời gian trong năm. Đây là mức giá đã giảm từ mức 4.500 USD đến 4.600 USD/tấn trước khi đại dịch xảy ra.
Cá tuyết cỡ lớn, chủ yếu được XK sang châu Âu thay vì các nhà chế biến ở Trung Quốc, đang tăng giá nhanh hơn với nguyên nhân do nguồn cung không đủ.
Dữ liệu của Sea Data Center cho thấy cá tuyết Na Uy không cho thấy mức tăng giá. Theo đó, trong tuần 39 (21-27/9/2020) giá cá tuyết Na Uy ở mức 3,40 EUR/kg. Trong tuần thứ 3 trong năm 2020 giá cá tuyết Na Uy đạt 4,81 EUR/kg. Mức giá này sử dụng giá bình quân của tất cả các cỡ cá tuyết tươi và đông lạnh Đại Tây Dương, FOB Na Uy.
Klaus Nielsen, Giám đốc điều hành tập đoàn A. Espersen của Đan Mạch, một trong những nhà chế biến cá tuyết và cá haddock lớn nhất trên thế giới cho biết, giá cá tuyết đã bắt đầu tăng lên một chút ở một số cỡ. Hiện tại không có nhiều hoạt động khai thác diễn ra và hàng tồn kho đang được bán.
Tuy nhiên, cá tuyết mới khai thác sẽ được tung ra thị trường trong tháng 11 và tháng 12/2020, khi những ngư dân của Na Uy và Nga bắt đầu khai thác phần còn lại trong tổng sản lượng khai thác cho phép (TAC) 738.000 tấn trong năm 2020 của họ. Hội đồng Quốc tế về Thám hiểm Biển (ICES) đã đưa ra mức TAC khuyến nghị trong năm 2021 là 885.600 tấn, tăng 20% so với năm 2020. Trong vài năm qua do giá cá tuyết cao, Na Uy và Nga đã thiết lập mức TAC cao hơn so với khuyến nghị của ICES ở mức 689.672 tấn vào năm 2020.
"Họ sẽ làm theo khuyến nghị của ICES và tăng hạn ngạch 20%, hay họ sẽ nhìn vào giá cả và không tăng cao như vậy?" Nielsen nói.
Giá cá tuyết được quan sát trong 2 năm qua là quá cao. Điều này không tốt đối với thị trường nhưng có lợi cho ngư dân. Tuy nhiên, điều này đã được điều chỉnh lại và người tiêu dùng sẽ mua được sản phẩm với giá tốt.
Ủy ban Nghề cá Na Uy-Nga sẽ nhóm họp vào cuối tháng 10/2020 để thiết lập mức TAC cho năm 2021.
Egeness dự đoán tổng nguồn cung của Na Uy và Nga đạt 788.000 tấn trong năm 2021, với nguồn cung của Na Uy đạt 402.000 tấn và nguồn cung của Nga đạt 386.000 tấn, đây là mức thấp hơn so với khuyến nghị của ICES. Nguồn cung của Iceland sẽ giảm 5% xuống 270.000 tấn, nhưng sản lượng của EU sẽ tăng 3% lên 100.000 tấn.
Oddvar Husby, Giám đốc phân tích của Maritech, một cổ đông của Sea Data Center, nhấn mạnh mối tương quan chặt chẽ giữa nguồn cung cá tuyết và giá cả.
Ông nói "Giá cá tuyết dường như dựa trên nguồn cung hơn là do phía cầu. Ảnh hưởng từ nguồn cung sẽ tác động đến thị trường”. Giá cập cảng thúc đẩy thị trường, những thay đổi từ nguồn cung sẽ tác động đến giá bán lẻ thay vì những thay đổi trên thị trường sẽ tác động đến giá cập cảng.
Hjaltason của Norebo dự đoán sự gia tăng nhu cầu bán lẻ do đại dịch sẽ chứng kiến sản lượng phi lê cá tuyết vượt sản lượng cá tuyết H&G trong năm 2021, đây là lần đầu tiên nếu điều này xảy ra.
Ngoài ra, sản lượng cá tuyết tươi sẽ tăng cao hơn trong năm 2021.
Dự báo đối với cá Haddock
Đối với cá haddock, ICES đang khuyến nghị mức TAC cho Na Uy và Nga trong năm 2021 lên mức 232.537 tấn, tăng 8% so với mức khuyến nghị 215.000 tấn trong năm 2020. Na Uy và Nga đã tuân thủ khuyến nghị của ICES đối với mức hạn ngạch trong năm 2020, thiết lập hạn ngạch ở mức 215.000 tấn.
Theo các nguồn tin của Undercurrent, giá cá haddock H&G dường như đã chạm đáy ở mức khoảng 2.600 USD/tấn.
