Dự báo giá sản phẩm cá minh thái nửa đầu năm 2022 ổn định

Giá cá cắt thanh và cá schlemmerfilets ở Đức vẫn ở mức  1,99 euro/gói ở Aldi Sud và Aldi Nord, hai hãng khổng lồ bán lẻ  cùng tên.  Các trang web của cả Aldi Nord và Aldi Sud ở Đức đều đưa ra mức giá 1,99 euro.
Mức giá 1,99 euro này sẽ được áp dụng cho đến ít nhất là ngày 1/7, vì các hợp đồng nửa năm đã được thực hiện với các nhà chế biến cá minh thái lớn.

Một số người dự kiến sẽ tăng giá lên 2,19 euro- vào ngày 1/1 đối với cá cắt thanh và  schlemmerfilets- cá minh thái phủ vụn bánh mì và rau.

Các nguồn tin cho biết mức cao tới 4,400- 4,500 USD/tấn đang được thương lượng cho các hợp đồng đầu ra trong mùa (PBO). Đây sẽ là mức tăng từ  600 đến 700 USD/tấn đối với các hợp đồng lớn vụ B năm 2021.

"Tôi không nghĩ rằng, với mức giá PBO vụ A là  4,400 - 4,500 USD/tấn đang được đề cập, Aldi sẽ có thể duy trì mức giá dưới  2 euro sau ngày 1/7", một nguồn tin cho biết.

Với đồng euro ở mức 1,13 so với đồng đô la, giá PBO 4,400- 4,500 USD/tấn có nghĩa là mức  3,800-  3,900 euro/tấn đối với người mua châu Âu. Khi giá đạt mức kỷ lục 4.500 USD/tấn trước đó vào vụ A năm 2009, đồng đô la cao hơn 1,30 so với đồng euro, có nghĩa là giá vào thời điểm đó giống như 3.500 euro / tấn.

Khi Nga tăng PBO, Mỹ sẽ giảm

Aldi bị ràng buộc vào việc sử dụng cá minh thái PBO đông lạnh đơn, được Hội đồng Quản lý Hàng hải (MSC) chứng nhận, với triển vọng nguồn cung không ổn định vào năm 2022.

Trong khi Nga đang tăng cường sản xuất PBO khi các tàu mới đi vào hoạt động, thì mức đánh bắt của Mỹ có thể sẽ giảm xuống. Sau đó, sự gia tăng PBO từ Nga cũng có khả năng được tải lại khi các tàu mới tăng lên, Savely Karpukhin, Phó tổng giám đốc Công ty Thủy sản Nga (RFC), nói.

Ông Karpukhin cho biết: “Sự tăng trưởng trong sản xuất khối phi lê đến từ Nga, trên thực tế, sẽ chỉ đạt được trong vụ B khi tất cả các tàu mới và hiện đại hóa của RFC, Okeanrybflot và Gidrostroy được đưa vào hoạt động”. "Về việc phân phối sản phẩm thực tế đến thị trường sẽ vaf0 cuối năm 2022 và quý 1 năm 2023.

Karpukhin dự đoán giá PBO là 4.500 USD/tấn vào năm 2022, trong đó RFC cũng nhắm đến việc cắt giảm sản lượng cá minh thái đã bỏ đầu và rút ruột (H&G) xuống 0 trong nửa cuối năm, khi có thêm hai tàu mới đi vào hoạt động.

Nhìn chung, RFC dự đoán tổng sản lượng H&G của Nga sẽ giảm xuống còn 400.000 tấn-450.000 tấn vào năm 2022, tùy thuộc vào tiến trình của các vấn đề hậu cần với việc vận chuyển đến Trung Quốc liên quan đến COVID. Dự báo đó thấp hơn mức 540.000 tấn H&G được sản xuất vào năm 2021 và gần 700.000 tấn vào năm 2020.

Việc giảm H&G này sẽ đồng nghĩa với việc ít nguyên liệu thô hơn cho các nhà chế biến Trung Quốc để sản xuất các khối phi lê đông lạnh kép - sản phẩm cạnh tranh với PBO.

Một nguồn tin trong lĩnh vực cá minh thái nói với Undercurrent: “Giá philê cá minh thái đông lạnh kép của Trung Quốc sẽ tăng theo PBO. Mặc dù việc Trung Quốc mở lại các trung tâm chế biến Đại Liên và Thanh Đảo gần đây cho các tàu vận tải của Nga là một điều tích cực cho lĩnh vực này, nhưng dự kiến năm 2022 sẽ khó khăn đối với thương mại H&G.

Ngược lại với sự sụt giảm của H&G, sản lượng philê của Nga sẽ tăng từ khoảng 100.000 tấn vào năm 2021 lên 100.000 tấn-115.000 tấn vào năm 2022, ngang bằng với sản lượng của Hoa Kỳ, được dự kiến sẽ giảm với tổng sản lượng đánh bắt cho phép (TAC), Karpukhin nói.

Như báo cáo trước đây của Undercurrent, TAC của Hoa Kỳ giảm 16% đối với nghề cá chính ở phía đông Biển Bering và Vịnh Alaska, điều này có thể có nghĩa là Nga sẽ có nhiều cá minh thái được chứng nhận MSC hơn vào năm 2022. Ngoài ra, TAC 2022 trong Biển Okhotsk, ngành đánh bắt chính của Nga, giảm 10%. Tổng TAC của Nga giảm 3%.
Mặc dù TAC của Nga không giảm nhiều như Mỹ, nhưng việc đánh bắt sẽ rất khó khăn, ông Karpukhin nói. "Chúng tôi dự đoán điều kiện đánh bắt của những năm trước sẽ yếu hơn cũng như kích thước cá nhỏ hơn ở Biển Okhotsk và đánh bắt rất chậm ở Biển Bering."
Vì vậy, đạt được 90% hạn ngạch của Nga vào năm 2022 "sẽ là một chiến thắng", ông nói.

Ông nói: “Không nên đánh giá thấp tác động của việc cắt giảm 16% đối với sản lượng PBO ở Alaska. Theo Karpukhin, với việc giảm TAC và "điều kiện đánh bắt dự kiến", việc sản xuất các khối PBO thông thường của [Alaska] sẽ giảm với tốc độ cao hơn so với philê da sâu và surimi.

Như báo cáo trước đây của Undercurrent, các nhà sản xuất Hoa Kỳ có khả năng tập trung vào phi lê lột da sâu qua PBO, để giữ khách hàng lớn của nhà hàng phục vụ nhanh như McDonald's.