(vasep.com.vn) AgroGrINTech, công ty khởi nghiệp của Bồ Đào Nha, đã đưa vào hoạt động đơn vị thí điểm chiết xuất bromelain từ phụ phẩm dứa tại Maia, miền bắc nước này. Enzyme này được sử dụng trong sản xuất protein thủy phân phục vụ thức ăn cho cá vược và cá tráp biển nuôi, hướng tới cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng.
Đơn vị được phát triển trong khuôn khổ dự án Pep4Fish, có công suất dự kiến khoảng 200 kg bromelain mỗi năm, từ khoảng 120 tấn phụ phẩm dứa. Theo AgroGrINTech, quá trình tối ưu hóa đã nâng công suất dự kiến từ 50 kg lên 200 kg/năm, gấp bốn lần so với kế hoạch năm 2025.
Bromelain được chiết xuất từ các bộ phận dứa thường bị loại bỏ như vỏ và lõi. Trong ứng dụng thủy sản, enzyme này hỗ trợ quá trình sản xuất protein thủy phân, với tiềm năng cải thiện khả năng tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và sức khỏe của cá nuôi. Quy trình còn tạo ra bột dứa, góp phần tận dụng phụ phẩm và giảm lượng chất thải phát sinh.
Tổng vốn đầu tư vào đơn vị dự kiến đạt khoảng 1,2 triệu euro vào cuối năm 2026, từ nguồn vốn tư nhân và tài trợ thuộc Kế hoạch Phục hồi và Khả năng phục hồi của Bồ Đào Nha. Khoản đầu tư hỗ trợ phát triển quy trình, dây chuyền sản xuất và tối ưu hóa sản phẩm.
Sau khi chứng minh khả năng mở rộng quy trình từ phòng thí nghiệm lên quy mô thí điểm, AgroGrINTech đang chuyển sang giai đoạn thương mại hóa. Công ty đặt mục tiêu tăng doanh số và ký các hợp đồng cung cấp đầu tiên vào năm 2027, đồng thời dự kiến huy động vốn đầu tư để mở rộng hoạt động và tiếp cận thị trường quốc tế.