(vasep.com.vn) Một dự án tại Canada đã sản xuất thành công ấu trùng ruồi lính đen (BSF) giàu axit béo Omega-3 từ phụ phẩm cá trong thử nghiệm quy mô bán công nghiệp. NRGene Canada và Ile-a-la-Crosse Fish Company Inc. cho biết kết quả mở ra hướng tận dụng phụ phẩm thủy sản để tạo ra nguồn protein và dưỡng chất có giá trị cao.
Trong thử nghiệm tại North American Insect Center (NAIC) ở Saskatoon, khẩu phần chứa 50% phụ phẩm cá được sử dụng để nuôi ấu trùng BSF trong 11 ngày, đạt hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) 3,3. Do phụ phẩm cá có độ ẩm và hàm lượng chất béo cao, NRGene Canada đã phát triển công thức và điều kiện nuôi chuyên biệt nhằm kiểm soát quá trình sản xuất.
Kết quả phân tích cho thấy ấu trùng MaxBSF™ có hàm lượng Omega-3 cao hơn đáng kể. Đặc biệt, EPA và DHA – hai axit béo Omega-3 có nguồn gốc biển – được phát hiện trong ấu trùng sử dụng phụ phẩm cá, trong khi không ghi nhận ở nhóm sử dụng thức ăn tiêu chuẩn.
Các đối tác đang lên kế hoạch xây dựng cơ sở nuôi BSF tại Ile-a-la-Crosse, với quy mô phù hợp nguồn phụ phẩm phát sinh tại địa phương. Mô hình này được kỳ vọng giảm chi phí vận chuyển nguyên liệu dễ hư hỏng, tạo việc làm và gia tăng giá trị kinh tế cho cộng đồng. Dự án dự kiến áp dụng mô hình “hub-and-spoke”, kết hợp nguồn ấu trùng non tập trung với các cơ sở nuôi đặt gần nguồn phụ phẩm.