(vasep.com.vn) Các nhà nghiên cứu tại Đại học Queensland, Australia, phát triển quy trình sử dụng khí sinh học từ chất thải hữu cơ để sản xuất protein đơn bào, mở ra hướng thay thế một phần bột cá trong thức ăn thủy sản.
Nhóm nghiên cứu tại Trung tâm Phát triển Bền vững Sinh học thuộc Đại học Queensland đã phát triển công nghệ tận dụng methane và carbon dioxide sinh ra trong quá trình phân hủy chất thải hữu cơ để nuôi cấy các tế bào giàu protein. Quá trình này được gọi là phân hủy kỵ khí, diễn ra khi vi sinh vật phân hủy chất hữu cơ trong điều kiện không có oxy.
Sau khi thu hoạch, các tế bào được chế biến thành protein đơn bào, một nguyên liệu giàu protein có đặc tính dinh dưỡng tương tự bột cá và tiềm năng ứng dụng trong thức ăn thủy sản. Nhóm nghiên cứu đã được cấp bằng sáng chế cho quy trình chuyển đổi khí sinh học này.
Các nhà nghiên cứu cho biết protein đơn bào từ vi sinh vật có thể thay thế tới 75% bột cá trong khẩu phần ăn của cá chẽm, theo kết quả các nghiên cứu được đề cập. Tuy nhiên, thay thế hoàn toàn bột cá vẫn là mục tiêu dài hạn.
Công nghệ này hướng đến việc tái sử dụng carbon từ chất thải hữu cơ để sản xuất nguyên liệu thức ăn, qua đó góp phần giảm phụ thuộc vào nguồn protein biển và tận dụng khí thải từ hoạt động nông nghiệp. Theo James Heffernan thuộc Viện Công nghệ Sinh học và Nano Australia, quy trình cũng có tiềm năng mở rộng sang sản xuất nguyên liệu thức ăn chăn nuôi khác và phân bón đất.
Hiện công nghệ vẫn trong giai đoạn phát triển. Nhóm nghiên cứu dự kiến thử nghiệm sản phẩm ở quy mô thí điểm trước khi đánh giá khả năng ứng dụng trong thức ăn thủy sản. Chi phí sản xuất, hiệu quả dinh dưỡng và khả năng mở rộng quy mô sẽ là những yếu tố quan trọng quyết định tiềm năng thương mại của giải pháp này.