Từ phụ phẩm trứng đến nguyên liệu thức ăn thủy sản

ACTIPRO, thương hiệu dinh dưỡng vật nuôi thuộc VEOS Group, và nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi Italy Veronesi đã thiết lập chuỗi cung ứng khép kín, đưa bột trứng tái chế từ phụ phẩm trở lại làm nguyên liệu trong thức ăn thủy sản của Veronesi.
Theo mô hình này, ACTIPRO thu gom phụ phẩm từ quá trình sản xuất trứng của Veronesi Group, chế biến thành bột trứng chức năng và cung cấp trở lại cho Veronesi để sử dụng trong công thức thức ăn thủy sản. Mô hình nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng phụ phẩm, đồng thời tạo nguồn nguyên liệu có khả năng truy xuất nguồn gốc cho sản xuất thức ăn.
Bên cạnh vai trò trong mô hình kinh tế tuần hoàn, bột trứng cung cấp axit amin thiết yếu, lipid và các hợp chất hoạt tính sinh học, qua đó có thể bổ sung cả giá trị dinh dưỡng và chức năng cho thức ăn thủy sản. Theo ACTIPRO, một thành phần đáng chú ý là phospholipid, có thể thay thế một phần các nguồn nguyên liệu có chi phí cao hơn trong một số ứng dụng công nghệ thức ăn.

ACTIPRO đã có kinh nghiệm sử dụng bột trứng trong dinh dưỡng tôm, trong đó nguyên liệu này cung cấp cholesterol, phospholipid, protein và chất béo có khả năng tiêu hóa cao. Công ty cũng mở rộng nghiên cứu sang dinh dưỡng cá. Trong một thử nghiệm về khả năng tiêu hóa trên cá hồi Đại Tây Dương giai đoạn cá giống, bột trứng đạt hệ số tiêu hóa biểu kiến (ADC) 96% đối với protein thô. Các kết quả nghiên cứu đầy đủ hơn dự kiến được trình bày tại Aquaculture Europe 2026.
Nguyên liệu này cũng đã được đánh giá trong thức ăn cho nhiều loài như cá hồi vân, cá tầm, cá tráp, cá vược và cá rô phi, với kết quả tích cực về hiệu quả thức ăn và sức khỏe vật nuôi.
Mô hình hợp tác giữa ACTIPRO và Veronesi cho thấy phụ phẩm từ ngành thực phẩm có thể được tái chế thành nguyên liệu có giá trị cho thức ăn thủy sản, đồng thời tạo thêm hướng tiếp cận đối với việc nâng cao hiệu quả sử dụng tài nguyên và giảm chất thải trong chuỗi cung ứng.