Tận dụng phụ phẩm thủy sản tại vùng Ngũ Hồ và sông St. Lawrence tạo 3,4 triệu USD mỗi năm
(vasep.com.vn) Theo SeafoodMedia, Hội nghị Thống đốc và Thủ hiến vùng Ngũ Hồ và sông St.Lawrence (GSGP) vừa công bố báo cáo thường niên đầu tiên đánh giá hiệu quả của sáng kiến "100% á vùng Ngũ Hồ". Theo đó, khu vực này đã tận dụng thành công 24,3 triệu pound (tương đương khoảng hơn 11.000 tấn) phụ phẩm thủy sản vốn trước đây chủ yếu bị đem đi xử lý, bao gồm đầu, da, vảy và nội tạng.
Việc tái sử dụng các nguyên liệu thô này không chỉ tạo ra giá trị kinh tế ước tính khoảng 3,4 triệu USD, mà còn giúp cắt giảm lượng khí thải tương đương khoảng 9,6 triệu pound (khoảng 4.354 tấn) carbon dioxide. Thay vì bị vứt bỏ, các phụ phẩm được chế biến thành bột cá, dầu cá, thức ăn cho vật nuôi, phân bón hữu cơ, mồi câu và các sản phẩm da cá thuộc.
Hiện có 48 tổ chức tham gia vào các cam kết của GSGP, đại diện khoảng 53% tổng sản lượng thủy sản toàn vùng (chiếm 90% trong khai thác thương mại và 55% mảng nuôi trồng thủy sản). Trong giai đoạn tới, GSGP sẽ tiếp tục phối hợp với các cơ sở chế biến để nhân rộng mô hình tái chế này sang lĩnh vực câu cá giải trí.
Nguồn: Theo Foodmate