(vasep.com.vn) Chất lượng nguyên liệu đậu nành đang trở thành yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả dinh dưỡng, chi phí sản xuất và chiến lược nguồn cung của ngành thức ăn thủy sản.
Tại Hội nghị Thức ăn Thủy sản Indonesia 2026, các chuyên gia cho rằng khả năng tiêu hóa dinh dưỡng, tốc độ tăng trưởng và giá trị năng lượng của nguyên liệu cần được đánh giá kỹ hơn, thay vì chỉ dựa vào nguồn cung hay giá mua. Với ngành nuôi tôm, điều này đặc biệt quan trọng khi thức ăn chiếm tỷ trọng lớn trong giá thành sản xuất.
Theo các chuyên gia, khác biệt về giống cây trồng, điều kiện canh tác, phương pháp thu hoạch, vận chuyển và bảo quản có thể tạo ra sự chênh lệch đáng kể về chất lượng bột đậu nành. Các yếu tố như hàm lượng protein, lipid, độ tiêu hóa của axit amin, năng lượng tiêu hóa và mức độ tạp chất đều ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng trong công thức thức ăn.
Đáng chú ý, đậu nành nếu xử lý nhiệt quá mức trong quá trình chế biến có thể làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng. Ngược lại, nếu xử lý chưa đủ, các yếu tố kháng dinh dưỡng như trypsin inhibitor hoặc urease còn tồn tại cũng có thể làm giảm mức độ tiêu hóa, ảnh hưởng đến sức khỏe và tăng trưởng của vật nuôi thủy sản.
Các chuyên gia khuyến nghị nhà sản xuất thức ăn cần tăng cường phương pháp đánh giá chất lượng nguyên liệu, kết hợp các chỉ số phân tích truyền thống với công nghệ hiện đại như NIR để kiểm tra nhanh, đồng thời kiểm soát tốt khâu bảo quản nhằm hạn chế nấm mốc, độc tố và suy giảm chất lượng.
Trong bối cảnh chi phí đầu vào biến động, việc lựa chọn và kiểm soát chất lượng đậu nành không chỉ giúp tối ưu công thức thức ăn, mà còn góp phần cải thiện hiệu quả nuôi tôm và nâng cao tính bền vững của chuỗi sản xuất.