Nghị định này áp dụng cho các cơ quan, tổ chức, cá nhân Việt Nam và nước ngoài tại Việt Nam tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cũng như các hoạt động liên quan đến an toàn thực phẩm tại Việt Nam.
- Đăng ký bản công bố hợp quy
Nghị định quy định chi tiết về việc đăng ký bản công bố hợp quy đối với thực phẩm có quy chuẩn kỹ thuật về chỉ tiêu chất lượng và an toàn. Các tổ chức, cá nhân phải nộp hồ sơ đăng ký và công khai thông tin sản phẩm trên các cổng thông tin điện tử. Thời hạn của bản công bố hợp quy không quá 3 năm và phải được cập nhật khi có thay đổi quy chuẩn.
- Bảo đảm an toàn thực phẩm biến đổi gen
Nghị định quy định điều kiện cấp, thu hồi Giấy xác nhận sinh vật biến đổi gen đủ điều kiện sử dụng làm thực phẩm. Thực phẩm chứa sinh vật biến đổi gen phải ghi nhãn rõ ràng, trừ một số trường hợp được miễn.
- Điều kiện an toàn thực phẩm nhập khẩu
Sản phẩm động vật, thực vật nhập khẩu phải có xuất xứ từ quốc gia có hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm đáp ứng quy định của Việt Nam. Mỗi lô hàng nhập khẩu phải kèm theo giấy chứng nhận an toàn thực phẩm từ cơ quan có thẩm quyền của nước xuất khẩu.
- Quy định về phụ gia thực phẩm
Cơ sở sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm phải đáp ứng các điều kiện an toàn thực phẩm và chỉ được sử dụng phụ gia trong danh mục cho phép. Việc sử dụng phụ gia phải đúng đối tượng, không vượt quá mức cho phép và có nguồn gốc rõ ràng.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ một số trường hợp được miễn. Thủ tục cấp giấy chứng nhận bao gồm thẩm định và kiểm tra thực tế tại cơ sở.
- Kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhập khẩu
Nghị định quy định các phương thức kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhập khẩu, bao gồm kiểm tra chặt, kiểm tra thông thường và kiểm tra giảm. Các trường hợp miễn kiểm tra cũng được nêu rõ.
- Ghi nhãn và quảng cáo thực phẩm
Nghị định quy định chi tiết về nội dung ghi nhãn bắt buộc và miễn ghi nhãn cho một số trường hợp. Việc quảng cáo thực phẩm phải đăng ký nội dung trước và tuân thủ các quy định về quảng cáo, đặc biệt đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
- Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm
Nghị định phân công trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm cho các bộ, ngành và Ủy ban nhân dân cấp tỉnh, đảm bảo quản lý xuyên suốt từ sản xuất đến tiêu thụ thực phẩm. Các cơ quan này có trách nhiệm kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
Nghị định này có hiệu lực kể từ ngày 26/01/2026.