(vasep.com.vn) Tăng trưởng mạnh của nuôi trồng thủy sản toàn cầu đang làm gia tăng nguy cơ thiếu hụt bột cá, buộc ngành phải tìm kiếm các nguồn protein thay thế bền vững hơn. Trong bối cảnh đó, thức ăn chăn nuôi từ côn trùng đang được đẩy mạnh, và bên cạnh ruồi lính đen (BSF) quen thuộc, một startup tại Ấn Độ đang mở ra hướng đi mới với nguyên liệu từ tằm.
Thành lập năm 2019 tại Bangalore, công ty công nghệ sinh học Loopworm tập trung khai thác tiềm năng của tằm trong sản xuất thức ăn thủy sản và các ứng dụng sinh học khác. Theo nhà đồng sáng lập Ankit Alok Bagaria, tằm không chỉ là nguồn protein thay thế mà còn có thể đóng vai trò như “nhà máy sinh học”, phục vụ nhiều lĩnh vực từ thức ăn chăn nuôi, dược phẩm đến công nghiệp sinh học.
Điểm khác biệt của Loopworm nằm ở việc tận dụng hệ thống nuôi tằm (sericulture) đã tồn tại hàng nghìn năm tại Ấn Độ. Nhờ đó, nguồn nguyên liệu ổn định, có thể mở rộng quy mô và không phụ thuộc vào khai thác tự nhiên. Tằm chỉ ăn lá dâu, giúp thành phần dinh dưỡng đồng nhất và “sạch” hơn so với nhiều loài côn trùng khác. Đặc biệt, cấu trúc axit amin của tằm được đánh giá là gần với bột cá truyền thống, phù hợp cho tôm và cá nuôi.
Ấn Độ hiện là quốc gia nuôi trồng thủy sản lớn thứ hai thế giới, với ngành tôm xuất khẩu chiếm vị trí then chốt. Ngành này chủ yếu do các hộ nuôi nhỏ và vừa đảm nhiệm, rất nhạy cảm với chi phí thức ăn, tạo điều kiện thuận lợi cho các giải pháp thay thế hiệu quả về giá và hiệu suất.
Loopworm hiện vận hành nhà máy tại Bangalore với công suất khoảng 6.000 tấn/năm, cung cấp thức ăn cho các thị trường như Ấn Độ, Nhật Bản, Đông Nam Á và Mỹ Latinh. Trong bối cảnh một nửa sản lượng cá khai thác toàn cầu vẫn đang dùng để sản xuất bột cá và dầu cá, mô hình protein từ tằm được xem là giải pháp tiềm năng giúp giảm áp lực lên nguồn lợi thủy sản tự nhiên và ổn định nguồn cung thức ăn trong tương lai.