Người tiêu dùng còn dè dặt với cá nuôi bằng thức ăn côn trùng, nhưng ngành vẫn lạc quan về triển vọng dài hạn
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Royal Society Open Science cho thấy người tiêu dùng vẫn tỏ ra khá e ngại đối với cá nuôi bằng thức ăn có nguồn gốc từ côn trùng, do cảm nhận “kém hấp dẫn”. Nghiên cứu do các nhà khoa học từ Đại học Quốc gia Singapore, Đại học Công nghệ Queensland và Đại học Quốc gia Chungnam (Hàn Quốc) thực hiện, được xem là nghiên cứu đầu tiên phân tích sở thích của người tiêu dùng đối với cá đóng gói nuôi bằng các loại thức ăn khác nhau.
Dựa trên khảo sát 600 người tiêu dùng tại Singapore, nhóm nghiên cứu cho thấy người mua chỉ sẵn sàng chọn cá vược nuôi bằng thức ăn côn trùng nếu giá rẻ hơn cá nuôi bằng thức ăn truyền thống trên 3,46 SGD cho mỗi gói 500 gram. Mức độ do dự còn cao.
Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người có trình độ học vấn cao có xu hướng cởi mở hơn. Điều này cho thấy vai trò quan trọng của thông tin và truyền thông trong việc định hình nhận thức.
Phản hồi về kết quả nghiên cứu, các doanh nghiệp và tổ chức trong ngành thức ăn côn trùng cho rằng đây chỉ phản ánh “phản ứng ban đầu khi thiếu thông tin”. Innovafeed và Hiệp hội Côn trùng cho Thực phẩm và Thức ăn chăn nuôi châu Âu (IPIFF) nhấn mạnh rằng khi lợi ích về an toàn, dinh dưỡng và bền vững được giải thích rõ ràng, mức độ chấp nhận của người tiêu dùng tăng lên đáng kể. Thực tế tại châu Âu cho thấy các sản phẩm cá nuôi bằng thức ăn thay thế đã được thị trường đón nhận, đặc biệt trong bối cảnh ngành thủy sản toàn cầu đối mặt nguy cơ thiếu hụt bột cá ngay từ năm 2028 nếu không có giải pháp thay thế hiệu quả.
Nguồn: Tổng hợp