Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thuỷ sản (Nafiqad) yêu cầu các DN chế biến, kinh doanh sản phẩm cá đông lạnh triển khai thực hiện một số nội dung Quyết định như sau:
- Nghiêm túc chấp hành Quyết định số 53/2008/QĐ-BNN, không đưa nước và lạm dụng phụ gia, hoá chất giữ nước (bơm, chích, ngâm, tẩm các chất thuộc nhóm phosphate và không thuộc nhóm phosphate) vào sản phẩm cá đông lạnh nhằm gian lận thương mại về khối lượng.
- Chỉ sử dụng các phụ gia, hoá chất giữ nước có tên trong danh mục được phép của Việt Nam và của nước NK.
- Sử dụng đúng hàm lượng theo đúng các quy định hiện hành và mục đích công nghệ theo quy trình sản xuất trong kế hoạch HACCP đảm bảo kiểm soát được hàm lượng tối đa trong sản phẩm không vượt quá mức cho phép theo quy định của Việt Nam và các thị trường NK.
- Cung cấp danh sách phụ gia, hoá chất giữ nước sử dụng tại DN cho các Trung tâm CL, ATVS&TYTS vùng trước ngày 30/5/2008. Khi có thay đổi danh mục phụ gia, hoá chất giữ nước, DN phải cập nhật vào chương trình kiểm soát và thông báo ngay tới các Trung tâm CL, ATVS&TYTS vùng.
- Đối với những DN đã lắp đặt thiết bị bơm dịch lỏng, phụ gia giữ nước trong phân xưởng chế biến sản phẩm cá tươi đông lạnh:
+ Báo cáo giải trình về lý do, mục đích sử dụng của thiết bị theo quy trình công nghệ sản xuất trong kế hoạch HACCP các sản phẩm cá tươi đông lạnh gửi Cục và các Trung tâm CL, ATVS&TYTS vùng trước ngày 30/5/2008.
+ Sau thời hạn trên, Cục sẽ tổ chức kiểm tra đột xuất đối với các DN chế biến sản phẩm cá tươi đông lạnh (đặc biệt là các DN chế biến cá tra, basa) có sử dụng thiết bị bơm chích và sẽ phối hợp với các cơ quan chức năng xử lý nghiêm DN vi phạm theo quy định tại Khoản 1, Điều 3 Quyết định số 53/2008/QĐ-BNN.
Nội dung công văn xin xem file đính kèm.
Nội dung chi tiết