Surimi cá tạp Châu Á cạnh tranh với cá minh thái alaska

Một số nhà NK surimi đã đổi nguyên liệu từ cá minh thái alaska sang surimi Châu Á có giá rẻ hơn.

Nhật Bản vẫn là thị trường surimi lớn nhất, với tổng lượng tiêu thụ đạt 355.610 tấn trong năm 2015. NK surimi của nước này tăng nhẹ, đặc biệt là các sản phẩm surimi bình dân từ Châu Á.

Sản xuất trong nước cũng giảm tương đối đều đặn từ năm 2010, với surimi cá minh thái giảm 9% trong năm 2015 so với năm 2014, và surimi Hokke giảm 79%.