Giá block surimi cá tráp vây chỉ đông lạnh của Ấn Độ, còn được gọi là itoyori, đã tăng khoảng 10% so với cùng kỳ năm ngoái, do nhu cầu tăng đột biến từ Trung Quốc, một giám đốc tiếp thị tại một nhà sản xuất surimi lớn của Ấn Độ chia sẻ.
“Kể từ tháng 3, chúng tôi đã chứng kiến sự gia tăng mạnh mẽ các yêu cầu từ Trung Quốc”, giám đốc điều hành cho biết. “Sản lượng surimi của Việt Nam đã giảm đáng kể, khiến người mua chuyển sang các sản phẩm có nguồn gốc từ Ấn Độ”.
Theo giám đốc điều hành, surimi itoyori của Ấn Độ có độ bền gel 600–800 và không thêm lòng trắng trứng khô hiện có giá khoảng 3,10 USD/kg tại Trung Quốc, tăng so với mức 2,80–2,85 USD/kg trong cùng kỳ năm ngoái.
Surimi chất lượng cao hơn, có độ bền gel từ 800–1000, đang được bán với giá 3,30 USD/kg, so với mức 2,90–2,95 USD/kg của một năm trước.
Giá surimi loại cao cấp, có độ bền gel trên 1000, cũng tăng từ 3,10 USD/kg lên 3,40 USD/kg.
Mùa đánh bắt cá tráp vây chỉ của Ấn Độ bắt đầu vào tháng 8 và kéo dài đến tháng 5.
Ông cho biết trong mùa hiện tại, điều kiện đánh bắt không thuận lợi, với lượng nguyên liệu thô cập cảng trong thời gian cao điểm từ tháng 8 đến tháng 12 giảm xuống còn một nửa so với mức của mùa trước.
“Năm ngoái, giá đánh bắt thấp đã khiến ngư dân không dám ra khơi”, giám đốc điều hành cho biết. “Mùa này, giá đã cải thiện, nhưng ngư dân vẫn đang vật lộn để tìm đàn cá, có thể là do điều kiện biển thay đổi”.