(vasep.com.vn) Ngành surimi Nga chủ yếu phục vụ thị trường nội địa, với gần 100% sản phẩm chế biến trong nước. Cơ cấu sản phẩm gồm 70% surimi đông lạnh và 30% surimi ướp lạnh.
Sản lượng surimi theo loại:
- Cá Pollock: gần 25.000 tấn
- Surimi nhiệt đới: gần 6.000 tấn
Xu hướng tăng trưởng (2021–2028):
- Dân số & thu nhập tại Đông Á, Đông Nam Á tăng, kéo theo nhu cầu tiêu thụ thủy sản cao hơn.
- Protein hải sản ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt tại tầng lớp trung lưu của khu vực Đông Á, Đông Nam Á được dự báo cao hơn EU. Tốc độ tăng trưởng kinh tế của khu vực này cũng dự báo cao hơn EU.
Xuất khẩu chiếm phần lớn sản lượng surimi Nga, với các thị trường trọng điểm:
- Trung Quốc & Hàn Quốc: 40%
- Nhật Bản: 35%
- Thị trường nội địa Nga: 25%
Dự báo sản lượng năm 2025:
- 2024: 42.130 tấn
- 2025 (dự kiến): 54.390 tấn (+29,1%)
Các công ty lớn trong ngành surimi Nga góp phần quan trọng vào sự tăng trưởng này, với hệ thống nhà máy đặt tại nhiều khu vực chiến lược:
- Meridian – Kaliningrad
- BREMOR Group – Moscow
- KVEN – Brest (Belarus)
- UNIFROST Group – Nahodka (Viễn Đông Nga)
- PUTINA – St. Petersburg
Với mức tăng trưởng mạnh mẽ cùng sự mở rộng sản xuất từ các doanh nghiệp lớn, Nga đang dần khẳng định vai trò quan trọng hơn trong chuỗi cung ứng surimi toàn cầu, đặc biệt là tại thị trường châu Á.