(vasep.com.vn) Các nhà khoa học vừa phát triển một công cụ mới sử dụng công nghệ DNA nhằm xác định nguồn gốc của bột cá và dầu cá (FMFO) trong thức ăn thủy sản, mở ra triển vọng nâng cao tính minh bạch và bền vững cho ngành nuôi trồng thủy sản toàn cầu.
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Fish and Fisheries, phương pháp giải trình tự DNA (DNA metabarcoding) có thể nhận diện nhiều loài cá được sử dụng để sản xuất bột cá hơn so với thông tin ghi trên nhãn sản phẩm. Kết quả cho thấy thành phần nguyên liệu trong thức ăn thủy sản hiện vẫn là một “điểm mù” đối với người tiêu dùng, nhà quản lý và cả các nhà hoạch định chính sách.
Nuôi trồng thủy sản hiện là ngành sản xuất thực phẩm tăng trưởng nhanh nhất thế giới, nhưng nhiều loài nuôi ăn thịt như cá hồi hay cá chẽm vẫn phụ thuộc đáng kể vào bột cá và dầu cá được sản xuất từ các loài cá nổi khai thác tự nhiên. Điều này làm dấy lên những tranh luận về tính bền vững, tác động đến an ninh lương thực và sinh kế của các cộng đồng ven biển phụ thuộc vào nguồn lợi thủy sản tự nhiên.
Các tác giả cho rằng việc áp dụng công nghệ DNA để truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thức ăn có thể giúp tăng cường tính minh bạch của chuỗi cung ứng, củng cố niềm tin của người tiêu dùng và hỗ trợ các nhà sản xuất chứng minh tính bền vững của sản phẩm. Đồng thời, công cụ này cũng giúp cơ quan quản lý xây dựng các chính sách hiệu quả hơn nhằm bảo đảm nguồn nguyên liệu thủy sản được khai thác có trách nhiệm và công bằng.
Trong bối cảnh ngành nuôi trồng thủy sản tiếp tục mở rộng để đáp ứng nhu cầu thực phẩm toàn cầu, việc minh bạch hóa nguồn gốc bột cá và dầu cá được xem là một bước đi quan trọng hướng tới phát triển thủy sản bền vững.