Nghiên cứu liên ngành sẽ định hình tương lai của dinh dưỡng thủy sản
(vasep.com.vn) Theo nhà nghiên cứu dinh dưỡng thủy sản André Dumas, ngành nuôi trồng thủy sản đang bước vào giai đoạn phát triển mới, trong đó nghiên cứu liên ngành sẽ đóng vai trò then chốt trong việc giải quyết các thách thức về dinh dưỡng, hiệu quả sản xuất và tính bền vững. Chia sẻ nhân dịp gia nhập AgroParisTech, ông cho rằng những vấn đề của ngành hiện nay không thể được giải quyết chỉ bằng nghiên cứu về thức ăn hay dinh dưỡng, mà cần sự phối hợp giữa nhiều lĩnh vực như sinh học, di truyền, khoa học môi trường, công nghệ thực phẩm, kinh tế và khoa học dữ liệu.
Theo Dumas, mục tiêu của ngành thức ăn thủy sản không còn chỉ dừng lại ở việc tìm kiếm nguyên liệu thay thế bột cá và dầu cá, mà phải hướng tới tối ưu hóa hiệu quả sử dụng dinh dưỡng, giảm tác động đến môi trường và nâng cao tính bền vững của toàn bộ chuỗi sản xuất. Điều này đòi hỏi các nguyên liệu mới phải được đánh giá toàn diện về giá trị dinh dưỡng, khả năng cung ứng, chi phí và dấu chân môi trường.
Ông cũng nhấn mạnh vai trò ngày càng quan trọng của các công nghệ như trí tuệ nhân tạo (AI), mô hình hóa và phân tích dữ liệu lớn trong việc xây dựng các công thức thức ăn chính xác, phù hợp với từng loài nuôi và điều kiện sản xuất. Đồng thời, sự hợp tác giữa các viện nghiên cứu, trường đại học và doanh nghiệp sẽ giúp rút ngắn khoảng cách giữa nghiên cứu và ứng dụng thực tế.
Theo Dumas, khi ngành nuôi trồng thủy sản tiếp tục mở rộng để đáp ứng nhu cầu thực phẩm toàn cầu, cách tiếp cận liên ngành sẽ là nền tảng quan trọng để phát triển các giải pháp dinh dưỡng hiệu quả, nâng cao năng suất và giảm tác động môi trường, qua đó thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành trong dài hạn.
Nguồn: Theo Aquafeed