(vasep.com.vn) Các nghiên cứu mới cho thấy độ mặn có tác động lớn đến cấu trúc và chức năng hệ vi sinh đường ruột của tôm thẻ chân trắng, từ đó ảnh hưởng đến khả năng thích nghi môi trường, sức khỏe và nguy cơ bùng phát dịch bệnh.
Nhóm nghiên cứu do TS. Xiangli Tian thuộc Đại học Hải dương Trung Quốc (Ocean University of China, Thanh Đảo) thực hiện đã sử dụng công nghệ giải trình tự đa hệ gen để phân tích hệ vi sinh trong ruột tôm nuôi ở ba mức độ mặn khác nhau. Kết quả cho thấy khi độ mặn tăng, hệ vi sinh có sự tái cấu trúc rõ rệt và gia tăng độ đa dạng. Đáng chú ý, ở điều kiện độ mặn thấp, sự hiện diện của các vi khuẩn tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh như Vibrio gia tăng, làm tăng nguy cơ phát sinh các bệnh nguy hiểm trên tôm.
Trong khi đó, ở môi trường siêu mặn, hệ vi sinh kích hoạt các cơ chế bảo vệ thẩm thấu giúp thích nghi tốt hơn với điều kiện bất lợi. Các phát hiện này mở ra hướng phát triển các giải pháp dinh dưỡng và probiotic nhằm ổn định hệ vi sinh, nâng cao khả năng chống chịu của tôm trong điều kiện biến động môi trường.
Song song đó, nghiên cứu của Caihuan Ke và cộng sự cũng cho thấy công nghệ lên men vi sinh trong sản xuất thức ăn có thể cải thiện khả năng tiêu hóa, tăng miễn dịch và giảm phụ thuộc vào bột cá trong khẩu phần.
Giới nghiên cứu nhận định việc kết hợp quản lý môi trường, điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột và ứng dụng thức ăn lên men sẽ là hướng tiếp cận quan trọng giúp ngành tôm thích ứng với biến đổi khí hậu, giảm rủi ro dịch bệnh và phát triển bền vững trong thời gian tới.