(vasep.com.vn) Ngành surimi Malaysia đang phát triển ở mức vừa phải, phục vụ thị trường nội địa và xuất khẩu sang châu Á. Hoạt động sản xuất tập trung tại các bang ven biển như Johor, Penang, Sabah và Sarawak.
Hệ thống nhà máy surimi gồm khoảng 5-7 đơn vị lớn, với công suất trung bình 10.000 – 30.000 tấn/năm. Một số doanh nghiệp tiêu biểu bao gồm QL Malaysia, Sea Master, Pacific West, ITO Food.
Sản phẩm chính gồm surimi đông lạnh (Frozen Block) và các mặt hàng chế biến như thanh cua, chả cá viên, bánh cá, sushi topping.
Các nhà máy sản xuất surimi tại Malaysia:
- QL FOODS SDN BHD (Hutan Melintang, Perak)
- LYKOON (HM) SDN BHD (Hutan Melintang, Perak)
- QL ENDAU MARINE PRODUCTS SDN BHD (Endau, Johor)
- KUANTAN OTOSHIMI MARINE PRODUCTS SDN BHD (Kuantan, Pahang)
- QL MARINE PRODUCTS SDN BHD (Tuaran, Sabah)
- HAIKY SEAFOOD INDUSTRIES (M) SDN BHD (Tawau & Sandakan, Sabah)
- HAI GUAN COLD STORAGE SDN BHD (Bintulu, Sarawak)
- FIELDMART SURIMI SDN BHD (Tanjung Manis, Sarawak)
Thị trường tiêu thụ:
- Nội địa: Phân phối qua chuỗi siêu thị lớn (Tesco, AEON, Giant) và cửa hàng tiện lợi (FamilyMart, 7-Eleven).
- Xuất khẩu: Các thị trường trọng điểm gồm Nhật Bản, EU, Hàn Quốc, Singapore, Trung Quốc.
Xu hướng phát triển năm 2025:
- Đầu tư vào dây chuyền chế biến tự động và kiểm soát chất lượng.
- Tập trung vào sản phẩm surimi chế biến sẵn – tiện lợi (Ready-to-Eat).
- Chuyển hướng sử dụng cá nước ngọt và cá giá rẻ (cá mè, cá rô phi) để thay thế cá biển đắt đỏ.
Thách thức & cơ hội:
- Thách thức: Cạnh tranh với surimi giá rẻ từ Trung Quốc & Việt Nam, thiếu hụt nguồn nguyên liệu cá biển.
- Cơ hội: Vị trí gần các thị trường tiêu thụ lớn (Singapore, Thái Lan), nhu cầu tăng với sản phẩm tiện lợi, ít chế biến.
Ngành surimi Malaysia có tiềm năng tăng trưởng trong năm 2025 nhờ đổi mới sản phẩm và tận dụng nguồn nguyên liệu thay thế.
