(vasep.com.vn) Theo các chuyên gia trong ngành tham gia hội thảo gần đây do GlobalGAP tổ chức, trong thập kỷ qua, kỳ vọng xung quanh chứng nhận phát triển bền vững đã mở rộng và các chương trình chứng nhận cần phải nỗ lực hơn bao giờ hết để đáp ứng kỳ vọng đó.
GlobalGAP lần đầu tiên đi sâu vào sản xuất nuôi trồng thủy sản vào năm 2004 và 20 năm sau, chứng nhận này đã trải qua một số lần chuyển đổi - bao gồm các tiêu chuẩn mới. Những chuyển đổi đó là chìa khóa để đáp ứng một số xu hướng toàn cầu nổi bật nhất trong sản xuất nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm, Phó giám đốc FAO về Thủy sản và Nuôi trồng thủy sản Audun Lem cho biết trong hội thảo diễn ra trong Triển lãm Thủy sản Toàn cầu 2024 tại Barcelona, Tây Ban Nha.
“Khi chúng ta nói về tính bền vững, ngày nay, chúng ta thực sự phải toàn diện. Chúng ta phải suy nghĩ theo cả ba chiều của tính bền vững, trong khi một vài năm trước, trọng tâm là tính bền vững về môi trường”, Lem cho biết. “Bây giờ, các chiều xã hội, quyền công dân và điều kiện làm việc tử tế đều là những thành phần rất quan trọng của chiến lược bền vững từ bất kỳ công ty hay tổ chức nào”.
Lem cho biết FAO đã xây dựng các tài liệu hướng dẫn về các vấn đề phát triển bền vững cho ngành nuôi trồng thủy sản và hải sản, và vào tháng 7, Ủy ban Thủy sản của FAO sẽ xem xét cách tạo ra các tiêu chuẩn mà nhiều tổ chức chứng nhận và phát triển bền vững có thể sử dụng làm hướng dẫn.
Các tiêu chuẩn của FAO từ lâu đã đóng vai trò trung tâm đối với cả các công ty thủy sản và các chương trình chứng nhận. Đặc biệt, các mục tiêu phát triển bền vững (SDG) của FAO đã trở thành kim chỉ nam cho các công ty và tổ chức phi lợi nhuận, và SDG 14 về thủy sản – “Cuộc sống dưới nước” – cụ thể là một văn bản quan trọng. Theo Lem, điều này dựa trên sự hợp tác của FAO với các tổ chức nghề cá trong quá khứ.
“Một điều chúng tôi đã phát triển về nuôi trồng thủy sản nói riêng – hướng dẫn về nuôi trồng thủy sản bền vững – bao gồm hướng dẫn về tất cả các khía cạnh khác nhau của tính bền vững này,” Lem cho biết. “Chúng tôi tin tưởng rằng điều đó sẽ được thông qua và ở giai đoạn sau sẽ được thông qua ở cấp quốc gia và trở thành một phần của luật pháp quốc gia.”
Giám đốc cấp cao về phát triển bền vững của Hilton Foods Teresa Fernandez đồng tình với hy vọng của Lem, tuyên bố rằng luật pháp của chính phủ ngày càng được đưa vào bàn thảo như một mục tiêu. Tuy nhiên, luật pháp đó và thực tế mà chuỗi cung ứng đang giải quyết không phải lúc nào cũng phù hợp, bà cho biết.
Fernandez cho biết: “Có sự khác biệt giữa những gì luật pháp yêu cầu chúng tôi làm và có lẽ những gì các nhà bán lẻ ở Anh đã yêu cầu trong một thời gian”.
Theo quan điểm của bà, cầu nối giữa ngành công nghiệp và luật pháp chính là sự minh bạch.
Fernandez cho biết: “Trong chuỗi cung ứng của chúng tôi tại Vương quốc Anh, chúng tôi tập trung nhiều hơn vào tính minh bạch để hiểu được các mối quan ngại về xã hội, môi trường và phúc lợi động vật, và bây giờ, chúng tôi cần mở rộng điều đó sang phần còn lại của ngành, đây thực sự là một thách thức”.
Bà cho biết thách thức chủ yếu xuất phát từ bản chất phức tạp của chuỗi cung ứng hải sản và thực tế là việc xác minh làm tăng thêm nhiều mức độ phức tạp mới.
Giám đốc Chất lượng và Phát triển bền vững của Stolt Sea Farm, Carlos Tavares Ferreira cho biết khi các tổ chức tiếp tục xem xét các lớp đó và cách giải quyết tính bền vững, việc chào đón những ý tưởng mới để giải quyết các thách thức là rất quan trọng.
Ferreira cho biết nguồn cung ứng nguyên liệu là một trong những thách thức chính mà doanh nghiệp của ông phải đối mặt, do nhu cầu tiếp cận nguồn thức ăn phù hợp. Stolt Sea Farm nuôi cá bơn và cá bơn tại một cơ sở trên cạn ở Tây Ban Nha, mang lại nhu cầu thức ăn nuôi trồng thủy sản độc đáo, đặt ra thách thức đối với tính bền vững.
Ferreira cho biết: “Làm thế nào chúng ta có thể xây dựng chế độ ăn lành mạnh cho cá mà vẫn mang lại tất cả các đặc tính lành mạnh cho sản phẩm cuối cùng hoặc người tiêu dùng cuối cùng mà không làm gián đoạn chuỗi cung ứng?”
Hiện nay, thức ăn nuôi trồng thủy sản phụ thuộc rất nhiều vào các thành phần có nguồn gốc từ biển, gây ra vấn đề về tính bền vững lâu dài khi nhu cầu thức ăn của ngành tiếp tục tăng.
“Làm sao chúng ta có thể thay thế các thành phần và giảm bớt sự phụ thuộc vào cá?” Ferreira nói. “Đây là một thách thức lớn.”