Thị trường Surimi Hoa Kỳ: Tiếp tục mở rộng, thúc đẩy đầu tư nội địa

Ba bang California, Florida và Texas chiếm gần 40% tổng tiêu thụ nhờ văn hóa ẩm thực đa dạng và cộng đồng người gốc Á đông đảo – nhóm khách hàng yêu thích các sản phẩm như thanh cua, salad hải sản và sushi.

Xu hướng ăn uống lành mạnh với 38% người Mỹ ưu tiên thực phẩm giàu protein, ít chất béo đang thúc đẩy nhu cầu surimi. Các chuỗi bán lẻ lớn như Walmart, Kroger, Costco mở rộng danh mục sản phẩm surimi, trong khi Whole Foods và Genji Sushi góp phần tăng mức tiêu thụ tại nhà hàng.

Các doanh nghiệp Mỹ như Trident Seafoods, American Seafoods và Trans-Ocean Products đang đầu tư mạnh vào nhà máy tại Alaska và vùng Tây Bắc Thái Bình Dương, giúp chủ động nguồn cung – nơi Alaska hiện cung cấp 58% cá minh thái cho surimi nội địa.

Đặc biệt, 70% surimi nhập khẩu vào Mỹ năm 2025 đến từ các ngư trường đạt chứng nhận MSC, thể hiện cam kết của thị trường với nguồn cung bền vững và tiêu dùng có trách nhiệm.

(Tổng hợp)