(vasep.com.vn) Nghiên cứu mới đánh giá tiềm năng sử dụng bột côn trùng và cân bằng dinh dưỡng trong thức ăn cho các loài nuôi thủy sản mới nổi cho thấy côn trùng đang trở thành nguồn nguyên liệu thay thế giàu tiềm năng cho bột cá trong ngành thức ăn thủy sản. Các nhà khoa học nhận định việc sử dụng protein từ côn trùng có thể giúp giảm áp lực lên nguồn nguyên liệu biển và nâng cao tính bền vững của ngành nuôi trồng thủy sản.
Theo các nghiên cứu được tổng hợp, những loại côn trùng được sử dụng phổ biến nhất trong thức ăn thủy sản hiện nay gồm ruồi lính đen (BSF), sâu bột vàng (mealworm) và ruồi nhà. Các nguyên liệu này có hàm lượng protein cao, giàu axit amin thiết yếu và có thể tận dụng phụ phẩm nông nghiệp để sản xuất, phù hợp với xu hướng kinh tế tuần hoàn.
Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung bột côn trùng ở mức phù hợp có thể cải thiện tăng trưởng, hệ số chuyển đổi thức ăn và hiệu quả giữ dưỡng chất ở nhiều loài thủy sản. Thử nghiệm trên cá hồi vân cho thấy bột sâu bột vàng có thể thay thế phần lớn, thậm chí toàn bộ bột cá mà không ảnh hưởng tiêu cực đến tăng trưởng và khả năng tiêu hóa của cá.
Tuy nhiên, các chuyên gia cũng lưu ý rằng việc sử dụng bột côn trùng cần được cân đối dinh dưỡng cẩn thận. Hàm lượng axit amin chưa cân bằng, tỷ lệ chất béo bão hòa cao hoặc khả năng tiêu hóa protein giảm có thể ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng thức ăn khi tỷ lệ thay thế quá lớn. Một phân tích tổng hợp cho thấy mức bổ sung côn trùng phù hợp trong thức ăn thủy sản hiện dao động khoảng 25-30% để đảm bảo hiệu quả tăng trưởng ổn định.
Ngoài yếu tố dinh dưỡng, các nghiên cứu cũng chỉ ra bột côn trùng có thể giúp giảm áp lực khai thác nguồn lợi biển và hỗ trợ phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững. Tuy vậy, chi phí sản xuất, khả năng mở rộng quy mô và các quy định pháp lý vẫn là những thách thức cần tiếp tục được giải quyết trong thời gian tới.