(vasep.com.vn) Tại Hội nghị thành viên của Tổ chức Bột cá và Dầu cá Thế giới IFFO 2026 tổ chức ở Madrid, ngành nguyên liệu biển đã phát đi thông điệp rõ ràng: câu hỏi không còn là “có nên sử dụng bột cá, dầu cá hay không”, mà là “làm thế nào để sử dụng hiệu quả hơn” trong hệ thống thực phẩm toàn cầu ngày càng khắt khe.
Sự chuyển hướng này phản ánh cách tiếp cận mới của ngành – từ phản ứng trước áp lực dư luận sang dựa trên khoa học, dữ liệu và các chỉ số chung. Các nghiên cứu trình bày tại hội nghị cho thấy trữ lượng cá toàn cầu nhìn chung vẫn ổn định, đặc biệt với nhóm cá nổi nhỏ, đang ở mức khai thác bền vững. Tuy nhiên, biến đổi khí hậu đang tác động đến phân bố và năng suất nguồn lợi, đòi hỏi quản lý linh hoạt hơn.
Một điểm đáng chú ý là cách nhìn mới về tính bền vững. Các chuyên gia cho rằng việc thay thế hoàn toàn nguyên liệu biển bằng nguồn thay thế là cách tiếp cận đơn giản hóa, thậm chí có thể gây áp lực lớn hơn lên hệ sinh thái khác. Thay vào đó, hiệu quả chuyển đổi tài nguyên thành thực phẩm dinh dưỡng đang trở thành tiêu chí quan trọng.
Trong lĩnh vực thức ăn thủy sản, xu hướng “dinh dưỡng chính xác” đang được đẩy mạnh, với khẩu phần được thiết kế theo từng loài và giai đoạn phát triển. Dù nguồn cung hạn chế, bột cá và dầu cá vẫn giữ vai trò cốt lõi nhờ giá trị chức năng, đồng thời được kết hợp với các nguồn thay thế như phụ phẩm động vật hay protein đơn bào.
Bên cạnh đó, truy xuất nguồn gốc nổi lên như yếu tố chiến lược, nhất là với các sản phẩm pha trộn. Minh bạch về thành phần và xuất xứ không chỉ đảm bảo tuân thủ mà còn giúp duy trì niềm tin thị trường.
Trong bối cảnh tăng trưởng nuôi trồng thủy sản chậm lại và thị trường ngày càng phức tạp, ngành đang hướng tới một trạng thái cân bằng mới giữa nguồn cung, hiệu quả và tính bền vững.