(vasep.com.vn) Ngành sản xuất thức ăn thủy sản tại Bắc Mỹ đang bước vào giai đoạn chuyển đổi mạnh mẽ khi các doanh nghiệp phải đồng thời giải quyết bài toán chi phí, hiệu quả nuôi, tính bền vững và biến động nguồn cung nguyên liệu. Trong bối cảnh thức ăn chiếm từ 50-70% tổng chi phí sản xuất, tối ưu công thức thức ăn đang trở thành yếu tố quyết định năng lực cạnh tranh của ngành nuôi trồng thủy sản.
Xu hướng nổi bật hiện nay là áp dụng mô hình “dinh dưỡng chính xác” (precision nutrition), trong đó các nhà dinh dưỡng sử dụng dữ liệu sinh học, mô hình nhu cầu dinh dưỡng theo từng loài và phần mềm xây dựng khẩu phần để cung cấp dưỡng chất sát với nhu cầu thực tế của vật nuôi. Cách tiếp cận này giúp cải thiện tốc độ tăng trưởng, giảm hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR), hạn chế thất thoát dinh dưỡng và giảm tác động môi trường.
Bên cạnh đó, việc số hóa công tác xây dựng công thức đang được đẩy mạnh. Các cơ sở dữ liệu về thành phần nguyên liệu, khả năng tiêu hóa và nhu cầu dinh dưỡng cho phép doanh nghiệp nhanh chóng đánh giá các phương án thay thế nguyên liệu khi thị trường biến động. Những công cụ này đặc biệt hữu ích trong bối cảnh giá nguyên liệu toàn cầu chịu tác động từ đứt gãy chuỗi cung ứng, biến đổi khí hậu và căng thẳng thương mại.
Một xu hướng khác đang thu hút nhiều đầu tư là giảm phụ thuộc vào bột cá và dầu cá truyền thống. Ngành thức ăn thủy sản Bắc Mỹ đang tăng cường nghiên cứu và ứng dụng các nguồn nguyên liệu thay thế như protein thực vật cô đặc, nguyên liệu từ đậu tương, protein đơn bào, sản phẩm lên men, protein côn trùng và nguyên liệu từ tảo. Mục tiêu là duy trì hiệu quả tăng trưởng của các đối tượng nuôi chủ lực như cá hồi, cá hồi vân và tôm, đồng thời giảm áp lực lên nguồn lợi thủy sản khai thác.
Giới chuyên gia nhận định sự kết hợp giữa dinh dưỡng chính xác, công nghệ số và nguyên liệu mới sẽ là nền tảng giúp ngành nuôi trồng thủy sản Bắc Mỹ nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm chi phí và đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe về phát triển bền vững trong tương lai.