Nhuyễn thể hai mảnh vỏ

Ngành nhuyễn thể hai mảnh vỏ tiếp tục tăng trưởng, trong đó sản lượng nuôi tăng trưởng nhanh hơn sản lượng đánh bắt. Năm 2003, tổng sản lượng thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ đạt 1,3 triệu tấn, trong đó 84% sản lượng là từ nuôi trồng. Nếu tính theo loài thì sản lượng nghêu và hàu đạt cao nhất, với 4,7 triệu tấn, tiếp đến là điệp với 2 triệu tấn và vẹm là 1,8 triệu.

Nhuyễn thể hai mảnh vỏ có khối lượng nhỏ được giao dịch trên thị trường thương mại quốc tế, nếu so sánh với tôm hoặc cá hồi. Nuôi nhuyễn thể hai mảnh vỏ tăng trưởng mạnh trong các năm cuối thập kỷ qua cũng không cho thấy tăng trưởng trong buôn bán. Ngược lại, năm 2003 tình hình mua bán nhuyễn thể hai mảnh vỏ giảm. Nguyên nhân chủ yếu là do các sản lượng nhuyễn thể hai mảnh vỏ được nuôi chủ yếu ở Trung Quốc và hầu hết được tiêu thụ tại thị trường này. Năm 2003, tổng sản lượng nhuyễn thể hai mảnh vỏ được mua bán trên thế giới đạt 2,2 triệu tấn.

Hiện nay, giá nhuyễn thể hai mảnh vỏ đang giảm dần theo từng năm, từ 0,36 USD/kg giảm xuống còn 0,26 USD/kg, do sản lượng nuôi tăng.

Cá rô phi và cá da trơn 

Sản lượng cá rô phi tăng mạnh sau cá hồi và tôm - một trong số các sản phẩm nuôi trồng thành công nhất tham gia vào thị trường  quốc tế.

10 năm qua, sản lượng đánh bắt tự nhiên của cá rô phi luôn ổn định ở mức 600.000 tấn, trong khi đó sản lượng nuôi tăng từ 0,55 triệu tấn lên 1,67 triệu tấn (sản lượng chung của cá rôphi năm 2003 : 2,3 triệu tấn). Sản phẩm cá da trơn cũng tương tự như cá rô phi, tuy nhiên ở mức thấp hơn, tổng sản lượng đạt khoảng 700.000 tấn. Tuy nhiên, ngành cá da trơn lại có mức tăng trưởng ấn tượng hơn rất nhiều. Theo xuất xứ, cá da trơn chủ yếu do Việt Nam xuất khẩu và cá rô phi chủ yếu do Đài Loan xuất khẩu. Gần đây, giao dịch cá da trơn và cá rô phi đã phát triển mạnh, nhưng sản lượng nuôi của hai loài này lại phát triển mạnh hơn nhiều. 

Giá cá rô phi và cá catfish đang ở mức cao và có chiều hướng sẽ tăng tiếp trong những năm tới. Những khó khăn đối với cá da trơn của Việt Nam trên thị trường Mỹ dường như không có tác động nhiều đến sự tăng trưởng và kinh doanh của loài này trên thị trường thế giới.

Sản lượng thuỷ sản nuôi đang tăng lên, chiếm 1/3 thị phần toàn bộ sản lượng thuỷ sản thế giới và chiếm 40% tổng sản lượng thủy sản

làm thực phẩm. Triển vọng đến năm 2020, sản lượng nuôi trồng sẽ vượt sản lượng đánh bắt để đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng.

Việc phát triển nuôi các loài thuỷ sản có giá trị cao như tôm, cá vược, cá tráp và cá hồi sẽ có ảnh hưởng quan trọng trong giao dịch thuỷ sản quốc tế.

Trong những năm gần đây, các loài có giá trị thấp (cá rô phi và cá catfish) cũng bắt đầu thành công trên thị trường quốc tế. Kinh nghiệm cho thấy, đơn giá của thuỷ sản giảm dần khi nuôi trồng thuỷ sản được triển khai.

Sự suy giảm này thường dẫn đến những cải tổ lành mạnh hơn cho ngành.

Hiện nay, giá một số loài thuộc các ngành nuôi có kinh nghiệm đã ổn định hơn. Nhiều loài sẽ được đưa vào nuôi trong những năm tới. 

Các loài có giá trị cao được nuôi để phục vụ cho các nước phát triển và theo dự đoán được sản xuất chủ yếu từ các nước đang phát triển. Các loài thủy sản nuôi trồng có ưu thế thương mại mạnh hơn trong những năm tới.