(vasep.com.vn) Một cuộc khảo sát người tiêu dùng gần đây của Maruha Nichiro cho thấy hơn 70% người tiêu dùng Nhật Bản sẵn sàng sử dụng nhãn sinh thái của Hội đồng Quản lý Hàng hải (MSC) hoặc Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ACS) tại các nhà hàng sushi băng chuyền.

(vasep.com.vn) Watami, một trong những nhà điều hành nhà hàng lớn nhất Nhật Bản, hôm thứ Hai (8/4) đã thông báo rằng họ sẽ mua lại nhà cung cấp sushi Sonny Sushi Company của Mỹ với giá 6 triệu USD.

(vasep.com.vn) Sự phổ biến của ẩm thực Nhật Bản tại thị trường Mỹ đã thu hút sự chú ý của Hiệp hội Thủy sản Quốc gia Hoa Kỳ (NFI), nơi vừa công bố thành lập hội đồng sushi. Theo một trong những thành viên của hiệp hội, chủ tịch hội đồng quản trị của Culimer USA, Michael McNicholas, “sushi chiếm tỷ trọng đáng kể trong tiêu thụ hải sản ở Hoa Kỳ”.

(vasep.com.vn) Các hạn chế kinh tế của các nước phương Tây đối với Nga đã trở thành nguyên nhân chính gây ra cuộc khủng hoảng trong ngành sushi ở Nhật Bản.

(vasep.com.vn) Kết quả tài chính hàng quý của các chuỗi cửa hàng sushi lớn của Nhật Bản cho thấy, doanh số bán hàng phục hồi sau khi các tỉnh của Nhật Bản dỡ bỏ các hạn chế liên quan đến COVID đối với giờ hoạt động của nhà hàng và mức tiêu thụ rượu, vốn ban đầu được áp dụng vào tháng 10/2021.