(vasep.com.vn) Nhu cầu phi lê cá rô phi tại Indonesia đang gia tăng mạnh khi chương trình Bữa ăn dinh dưỡng miễn phí (MBG) của Chính phủ được mở rộng trên phạm vi cả nước. Nhiều cơ sở chế biến thủy sản đã tăng công suất để đáp ứng nhu cầu nguyên liệu cho các đơn vị cung cấp suất ăn.
Tại làng Wunut, huyện Tulung, tỉnh Trung Java, một cơ sở chế biến cá rô phi hiện có thể xử lý tới 2 tấn cá mỗi ngày, sản xuất cả cá nguyên con tươi và phi lê không xương. Sản phẩm được cung cấp cho từ 5–10 Đơn vị Dịch vụ Đảm bảo Dinh dưỡng (SPPG), nơi chịu trách nhiệm chế biến các suất ăn trong khuôn khổ chương trình MBG.
Việc ưu tiên sử dụng cá rô phi trong thực đơn không chỉ góp phần nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho học sinh và các nhóm đối tượng thụ hưởng mà còn tạo thêm đầu ra ổn định cho người nuôi và doanh nghiệp chế biến thủy sản.
Giới chuyên môn nhận định, cùng với việc mở rộng chương trình MBG, nhu cầu đối với các sản phẩm thủy sản chế biến như phi lê cá rô phi sẽ tiếp tục tăng trong thời gian tới. Đây được xem là cơ hội để phát triển chuỗi giá trị cá rô phi, từ khâu nuôi trồng, thu mua đến chế biến và phân phối.
Chương trình MBG là một trong những sáng kiến trọng điểm của Chính phủ Indonesia nhằm cải thiện dinh dưỡng cộng đồng và thúc đẩy tiêu thụ nông, thủy sản trong nước. Việc kết nối các cơ sở chế biến với mạng lưới cung ứng bữa ăn không chỉ góp phần bảo đảm nguồn thực phẩm giàu protein mà còn tạo động lực phát triển kinh tế địa phương và nâng cao thu nhập cho người sản xuất.