(vasep.com.vn) Trước áp lực gia tăng nhu cầu protein động vật và tác động môi trường từ chăn nuôi truyền thống, côn trùng đang được xem là giải pháp thay thế tiềm năng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Nhiều nghiên cứu cho thấy các loài như ruồi lính đen, sâu bột và dế có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, lipid và vi chất, đủ khả năng thay thế một phần nguyên liệu phổ biến như bột cá hay đậu nành.
Một trong những lợi thế lớn của côn trùng là hiệu quả sử dụng tài nguyên. So với gia súc, việc nuôi côn trùng cần ít đất, nước và có thể tận dụng chất thải hữu cơ làm thức ăn. Đồng thời, côn trùng có khả năng chuyển hóa thức ăn tốt, giúp nâng cao hiệu quả tăng trưởng của vật nuôi.
Về môi trường, sản xuất côn trùng được đánh giá phát thải khí nhà kính thấp hơn đáng kể, đặc biệt là methane và nitrous oxide. Điều này góp phần giảm áp lực lên hệ sinh thái, hạn chế phá rừng và suy giảm đa dạng sinh học do mở rộng diện tích trồng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi.
Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cảnh báo lợi ích này không phải lúc nào cũng đạt được. Trong mô hình sản xuất quy mô lớn, nếu sử dụng thức ăn đầu vào chất lượng cao hoặc tiêu tốn nhiều năng lượng cho xử lý và bảo quản, lượng phát thải có thể gia tăng. Ngoài ra, tác động tích cực đến khí hậu còn phụ thuộc vào việc thay đổi đồng bộ trong khẩu phần và hệ thống sản xuất.
Dù còn nhiều thách thức, côn trùng vẫn được đánh giá là hướng đi tiềm năng cho ngành chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản trong bối cảnh tìm kiếm giải pháp phát triển bền vững.