(vasep.com.vn) Tổ chức Đối tác Tôm Bền vững Ecuador (SSP), Phòng Nuôi trồng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA) và Trung tâm Đổi mới Ẩm thực (GOe) vừa ký kết thỏa thuận hợp tác nhằm thúc đẩy nghiên cứu, đổi mới sáng tạo và đào tạo về ứng dụng tôm Ecuador trong chế biến ẩm thực, qua đó nâng cao nhận diện và giá trị sản phẩm tại thị trường Tây Ban Nha.

(vasep.com.vn) Trước áp lực chi phí sản xuất cao, dịch bệnh và yêu cầu ngày càng khắt khe từ thị trường xuất khẩu, nhiều doanh nghiệp thủy sản Cà Mau đang tăng đầu tư công nghệ từ vùng nuôi đến nhà máy nhằm giảm chi phí, kiểm soát chất lượng và nâng tỷ trọng sản phẩm giá trị gia tăng.

Hàng năm, ngành tôm nước lợ thải ra khoảng 200.0000 tấn đầu vỏ tôm, gây vấn nạn môi trường và ảnh hưởng sức khỏe cộng đồng. Giữa khó khăn lớn, Công ty CP Việt Nam Food (VNF) đã có hơn 10 năm thu gom tái chế phụ phẩm tôm và Giám đốc điều hành Phan Thanh Lộc chia sẻ kinh nghiệm cùng đề xuất.