(vasep.com.vn) Trước áp lực gia tăng sản lượng và giảm tác động môi trường, ngành nuôi trồng thủy sản toàn cầu đang tích cực tìm kiếm nguồn đạm thay thế bột cá truyền thống. Trong bối cảnh đó, protein cô đặc từ lúa mạch (BPC) đang nổi lên như một lựa chọn khả thi, vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa đáp ứng yêu cầu về tính bền vững.