Thị trường dầu cá trong thực phẩm chức năng tăng trưởng mạnh
(vasep.com.vn) Bên cạnh vai trò truyền thống trong ngành thức ăn thủy sản, dầu cá đang trở thành một thành phần chiến lược trong lĩnh vực dinh dưỡng và thực phẩm chức năng. Tại Hội nghị thường niên năm 2025 của Tổ chức Bột cá và Dầu cá Thế giới (IFFO), nhiều báo cáo nhấn mạnh xu hướng tiêu thụ omega-3 tự nhiên tăng mạnh tại châu Âu, Bắc Mỹ và Đông Á, nhờ nhận thức ngày càng cao về sức khỏe tim mạch và não bộ.
Năm 2024, doanh số dầu cá dùng cho người tiêu dùng toàn cầu tăng hơn 8%, với Mỹ và Trung Quốc chiếm gần 50% tổng giá trị thị trường. Nguồn cung từ Peru, Chile và Na Uy vẫn đóng vai trò chủ lực, trong khi các nhà sản xuất đang nỗ lực cải thiện quy trình tinh luyện để giảm mùi và nâng cao độ tinh khiết.
IFFO dự báo, nhu cầu dầu cá cho thực phẩm chức năng có thể tăng 25% vào năm 2030, tạo ra cơ hội mới cho các nhà sản xuất bột cá – dầu cá toàn cầu. Tuy nhiên, sự tăng trưởng này cũng đòi hỏi quản lý nguồn nguyên liệu nghiêm ngặt và tiêu chuẩn chất lượng cao hơn, nhất là khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến tính minh bạch và truy xuất nguồn gốc.
Nguồn: IFFO