Thị trường bột cá và dầu cá: Hướng đến tiêu dùng bền vững và sản phẩm cao cấp

Sự mở rộng mạnh mẽ của ngành nuôi trồng thủy sản, chăn nuôi và thực phẩm bổ sung đang thúc đẩy nhu cầu về hai nguyên liệu này. Trong đó, ngành thức ăn thủy sản vẫn là động lực chính khi tiêu thụ hơn 90% lượng bột cá toàn cầu và khoảng 70% lượng dầu cá, trong khi thực phẩm bổ sung omega-3 và thức ăn thú cưng cao cấp đang nổi lên như những phân khúc có tốc độ tăng trưởng nhanh.

Về xu hướng tiêu dùng, người mua sẵn sàng chi trả cao hơn cho sản phẩm được chứng nhận bền vững và truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Các doanh nghiệp trong ngành vì thế đang đầu tư mạnh vào chứng nhận MSC, IFFO RS, và công nghệ truy xuất chuỗi cung ứng, coi đây là lợi thế cạnh tranh mới. Song song đó, chiến lược tiếp thị nhấn mạnh lợi ích sức khỏe và trách nhiệm môi trường giúp nâng cao hình ảnh thương hiệu và mở rộng phân khúc cao cấp.

Khu vực châu Á – Thái Bình Dương hiện là điểm sáng của thị trường, nhờ sự phát triển mạnh của ngành nuôi trồng thủy sản tại Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam và Indonesia. Trong khi đó, châu Âu và Bắc Mỹ tiếp tục dẫn đầu về tiêu chuẩn chất lượng và tiêu dùng cao cấp, hướng đến sản phẩm thân thiện môi trường và có chứng nhận bền vững.

Các hoạt động nghiên cứu và phát triển (R&D) trong ngành bột cá – dầu cá đang chuyển hướng mạnh mẽ sang nguồn nguyên liệu thay thế như tảo, vi sinh vật và sinh vật biến đổi gen (GMO). Mục tiêu là đa dạng hóa chuỗi cung ứng, giảm phụ thuộc vào nguồn cá tự nhiên đang ngày càng khan hiếm, đồng thời tối ưu hiệu suất sản xuất và giá trị dinh dưỡng.

Với sự kết hợp giữa đổi mới công nghệ, chuyển đổi xanh và xu hướng tiêu dùng có trách nhiệm, thị trường bột cá – dầu cá được dự báo sẽ duy trì đà tăng trưởng ổn định, đồng thời mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp tiên phong trong đổi mới và phát triển bền vững.