(vasep.com.vn) Một chủ đề thu hút nhiều sự chú ý tại Hội nghị thường niên năm 2025 của Tổ chức Bột cá và Dầu cá Thế giới (IFFO) là tìm kiếm các nguồn protein thay thế bột cá trong thức ăn thủy sản. Nhiều doanh nghiệp và viện nghiên cứu đang thử nghiệm bột côn trùng, protein đơn bào, nấm men và tảo vi sinh nhằm giảm phụ thuộc vào nguồn cá biển tự nhiên.
Các kết quả ban đầu cho thấy những nguồn này có tiềm năng dinh dưỡng cao, song vẫn tồn tại thách thức về giá thành, quy mô sản xuất và sự ổn định về chất lượng. Theo IFFO, bột cá vẫn là “chuẩn vàng” trong khẩu phần dinh dưỡng thủy sản, nhờ khả năng tiêu hóa và giá trị axit amin vượt trội.
Các chuyên gia nhấn mạnh, chiến lược khả thi nhất hiện nay là phối trộn hợp lý giữa bột cá và nguyên liệu thay thế, vừa đảm bảo năng suất tăng trưởng, vừa giảm áp lực lên nguồn khai thác.
IFFO dự báo trong vòng 10 năm tới, tỷ lệ bột cá trong thức ăn thủy sản có thể giảm nhẹ từ 15% xuống còn khoảng 10%, nhưng vai trò chiến lược của bột cá trong chuỗi giá trị vẫn được duy trì, đặc biệt ở các giai đoạn đầu của vòng đời vật nuôi.