(vasep.com.vn) Các nhà khoa học Học viện Công nghệ Xây dựng và Phát triển Bền vững (ASTU) tại Liên bang Nga đang nghiên cứu loại thức ăn mới cho cá tầm, cá chép và nhiều loài cá nước ngọt, nhằm giải quyết tình trạng thiếu hụt nguồn protein truyền thống trong nuôi trồng thủy sản.
Thành phần chính của sản phẩm là protein vi sinh mang tên gaprin, được tạo ra trong bioreactor từ khí methane. Nhờ tốc độ sinh trưởng nhanh của vi khuẩn chuyển hóa methane, nguồn protein này có hàm lượng đạm cao và có thể chủ động điều chỉnh thành phần, phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng của từng đối tượng nuôi.
Theo nhóm nghiên cứu, việc ứng dụng protein vi sinh giúp giảm phụ thuộc vào bột cá, góp phần hạ giá thành thức ăn và cải thiện hiệu quả sản xuất cho các trang trại. Đây được xem là hướng đi tiềm năng trong bối cảnh chi phí nguyên liệu tăng và thị trường đòi hỏi mô hình sản xuất bền vững hơn.
Dự án nhận hỗ trợ từ Quỹ Khoa học Nga và Bộ Giáo dục – Khoa học, thuộc chương trình “Phát minh từ vùng Volga”.
Theo ASTU, công nghệ này có thể mở rộng cho nhiều loài thủy sản khác trong tương lai, đóng góp vào việc phát triển nguồn protein thay thế, đáp ứng nhu cầu tăng cao của ngành nuôi trồng thủy sản và hướng tới sản xuất thân thiện môi trường.