(vasep.com.vn) Theo các nhà khoa học Na Uy, phụ phẩm nông nghiệp châu Âu như bã bia (brewer’s spent grain) và bột xương gà (chicken bone meal) có thể sớm thay thế đậu nành nhập khẩu từ Mỹ và Nam Mỹ trong thức ăn cho cá hồi.
Phụ phẩm nông nghiệp châu Âu như bã bia có thể sớm thay thế đậu nành trong thức ăn cho cá hồi
Ngành thủy sản Na Uy hiện chiếm khoảng 25% lượng hải sản nhập khẩu của châu Âu, nhưng vẫn phụ thuộc lớn vào đậu nành – chiếm 20% thành phần thức ăn và chủ yếu nhập từ Brazil và Hoa Kỳ.
Để giảm sự phụ thuộc này, Quỹ Nghiên cứu Thủy sản Na Uy (FHF) đang tài trợ hàng loạt dự án phát triển nguồn nguyên liệu protein nội địa từ các phụ phẩm nông nghiệp, chế biến gia cầm và công nghiệp bia.
Trong dự án “Bột thịt gia cầm làm nguồn protein cho thức ăn cá hồi” do Viện Nghiên cứu Thực phẩm và Thủy sản Na Uy (Nofima) chủ trì, tập đoàn thủy sản Lerøy đã bắt đầu sử dụng bột xương gà châu Âu quy mô lớn, cho thấy mối liên kết giữa nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản khu vực đang trở thành hiện thực.
Cùng lúc, Viện Nghiên cứu Biển Na Uy (IMR) đang triển khai dự án trị giá 7,7 triệu NOK nhằm tái chế bã bia giàu protein làm nguyên liệu cho thức ăn cá hồi. “Nếu thành công, các nhà máy bia châu Âu có thể trở thành nhà cung cấp cho ngành thức ăn xanh mới,” bà Renate Johansen, Giám đốc R&D của FHF, cho biết.
Ông Ståle Walderhaug, Giám đốc điều hành FHF, khẳng định: “Đây không chỉ là vấn đề bền vững, mà còn là an ninh lương thực chiến lược cho châu Âu – chúng ta phải chủ động sản xuất nguyên liệu trong khu vực.”
Hiện FHF đang tài trợ nhiều dự án tương tự, bao gồm sản xuất vi tảo, protein cỏ, bột vỏ sò và sinh vật biển để tăng khả năng tự chủ nguồn thức ăn cho cá hồi Na Uy.