(vasep.com.vn) Xu hướng thực phẩm toàn cầu có khả năng thay đổi hoàn toàn ngành công nghiệp thực phẩm, bằng chứng là sự bùng nổ sushi toàn cầu và tác động đáng kể của nó đối với việc tiêu thụ cá hồi. Tương tự như vậy, sự phổ biến hiện nay của onigiri (cơm nắm truyền thống của Nhật Bản) mở đường cho nhu cầu hải sản ngày càng tăng.