Tỉnh Cà Mau có diện tích nuôi trồng thủy sản ổn định trên 301.000 ha, riêng diện tích nuôi tôm trên 284.970 ha với nhiều loại hình nuôi như: thâm canh, siêu thâm canh, quảng canh, quảng canh cải tiến, tôm - lúa, tôm - rừng, đối tượng nuôi chủ yếu là tôm sú và tôm thẻ.