Sản xuất, chế biến tôm là một trong những ngành chủ lực của tỉnh Cà Mau. Với thế mạnh này, tỉnh Cà Mau đã xây dựng những chiến lược phát huy hết tiềm năng nhằm phát triển thương hiệu và đẩy mạnh thị trường xuất khẩu.